Вкус и аромат
Имеет бледно-золотистый оттенок. Аромат пленяет яркими нотами тропических фруктов, среди которых выделяются засахаренная папайя, физалис, банан, сочный грейпфрут и апельсин. Выдержка в бочке придаёт ему богатство ароматов сладких специй, таких как ваниль, а также нотки сливочного крема, нуги и карамели. Обладает средним телом, отличной освежающей кислотностью, прекрасной фруктовостью и продолжительным послевкусием.
С чем сочетать?
Прекрасно сочетается с тартаром из лосося, лобстером, крабами и моллюсками, добавляя изысканность зрелым сырам и горячим блюдам из морепродуктов. Также станет отличным дополнением к белому мясу, приготовленному с лёгкими соусами, и различным видам пасты, подчёркивая их вкусовые качества и создавая гармоничное вкусовое сочетание.
Это интересно!
Для создания этого вина ягоды собирают с виноградников в Сапальяре, расположенных всего в 7 километрах от побережья Тихого океана, что создаёт уникальные условия для медленного и равномерного созревания винограда. Разнообразный почвенный состав и шпалерная подвязка лоз способствуют хорошему проветриванию гроздей, предотвращая развитие болезней. Виноградники оснащены системой искусственного капельного орошения, что позволяет поддерживать оптимальный уровень влаги. Урожайность составляет 9 тонн с гектара. Особое внимание уделяется винификации: 40% сусла проходит выдержку в течение 12 месяцев в барриках из французского дуба, что придаёт вину богатый и сложный характер, отражающий особенности терруара и мастерство виноделов.
