Вкус и аромат
Вино обладает блестящим соломенным цветом с золотистыми переливами. Интенсивный аромат включает ноты цитрусовых, зелёного яблока и персика, дополненные травяными оттенками шалфея, розмарина и полевых цветов. Свежий растительно-фруктовый вкус вина хорошо ощущается во рту благодаря выдержке на тонком осадке. Послевкусие довольно продолжительное.
Это интересно!
Сбор винограда после достижения оптимальной спелости. Отбор и сортировка ягод. Бережное прессование. Предварительная холодная мацерация перед ферментацией. Термоконтролируемая алкогольная ферментация при температуре 17–18 °C с выдержкой на осадке (метод «сюр ли»). Стабилизация и фильтрация. Разлив по бутылкам.
Сербская компания Vinarja Despotika — это относительно молодой винодельческий проект, включающий 20 гектаров виноградников, современную винодельню, ресторан, винный музей и дегустационный зал-лекторий. Несмотря на то, что компания была основана ещё в 1975 году, её возрождение началось лишь в 2010 году. Винодельня расположена в окрестностях города Смедеревска Паланке на северо-востоке региона Сумадия (также известного как Шумадия), расположенного в центральной части Сербии. Сумадию часто называют сербской Тосканой, так как эта часть страны характеризуется пологими холмами, покрытыми лесами, полями и различными сельскохозяйственными культурами. Виноград выращивается здесь с древних времён, начиная со времён Римской империи.
Виноградники хозяйства расположены в двух регионах Сербии — непосредственно в регионе Сумадия, а также вблизи столицы (Белграда). Здесь выращивают как международные сорта, такие как каберне совиньон, совиньон блан и рислинг рейнский, так и автохтонные сорта Сербии — прокупац и морава. Современное высокотехнологичное оборудование винодельни позволяет производить свежие и яркие вина, которые пользуются популярностью не только среди местных жителей и туристов, но и завоёвывают всё больше поклонников среди любителей вин за рубежом. Сравнительно небольшая площадь виноградников Vinarja Despotika позволяет получать высококачественную продукцию при оптимальном соотношении цены и качества.
