Вино Nuits-Saint-Georges Premier Cru les Proces 2019 г. 0.75 л

У вина плотный рубиновый цвет с вишневым блеском. Комплексный букет демонстрирует ароматы цветков, красной смородины, клубничного конфитюра, цукатов и подлеска. Среднетелое, сочное и мощное во вкусе, минеральное, с бархатистыми танинами, крепкой структурой и длительным выразительным послевкусием, в котором раскрываются оттенки ягодного джема и специй.

Прекрасная пара утиной грудке с ягодным или грибным соусом, жареному ягненку, говяжьему стейку и выдержанным пикантным сырам типа эпуасс.

Прьемье Крю Ле Просе расположен в средней части склона на высоте 280 м над уровнем моря к югу от коммуны Нюи-Сен-Жорж. Домену принадлежат 0,63 га. Почвы глинисто-известняковые. Средний возраст лоз 40 лет.

Выдержка: в течение 6-7 месяцев во французских дубовых бочках, 40% из которых новые.

Ручной сбор, тщательный триаж (сортировка ягод), полное гребнеотделение. Целые ягоды без дробления помещают в емкости из нержавеющей стали, где проходит холодная мацерация в течение 3-5 дней. Ферментация с применением ремонтажа при контролируемых температурах. Малолактика во французских дубовых бочках.