Дегустационные заметки
Мягкий, щедрый, плотный вкус вина обволакивает бархатистыми тонами спелой вишни, малины и ежевики, поддерживаемыми округлыми танинами и сочной кислотностью. Долгое послевкусие оставляет пряный след.
Сочетаемость
Вино составит отличную компанию блюдам из дичи, тушеному мясу, белому мясу, холодным мясным закускам, основным блюдам с пикантными приправами и неострым пряным сырам. Вино рекомендуется декантировать за час до подачи.
Интересные факты
Вино насыщенного пурпурно-красного цвета с рубиновыми бликами. Интенсивный, яркий аромат вина изобилует нотами спелой вишни, ежевики и черных ягод, окутанными ореолом оттенков сладких специй и сушеных пряных трав.
I Fiori Cannonau – красное сухое вино, которое раньше носило название Triente. И Фьори создается из винограда сорта Каннонау, собранного с 35-летних лоз, которые выращиваются на участках Is Crabilis и Acquasassa в нижней части Сардинии на высоте 150-180 метров над уровнем моря. Почва участков – глинисто-известковая, богатая кальцием. После бережного прессования и 6-7-дневной мацерации сусло ферментируют при контролируемой температуре в чанах из нержавеющей стали. После брожения вино выдерживается 6 месяцев в стальных и цементных емкостях, а затем разливается по бутылкам, где вино выдерживается еще 2-3 месяца. Перед употреблением вино рекомендуется декантировать не менее получаса. Pala – это хозяйство с более чем шестидесятилетней историей и традициями, которые создавали 4 поколения семьи. Оно было основано в 1960 году Сальваторе Пала.
Являясь одними из самых известных производителей Сардинии, Марио Пала, который сейчас стоит во главе управления винодельней, сумел превратить предприятие в современное, обновив оборудование и создав наиболее авторитетные вина Сардинии. Хозяйству принадлежит 5 крупных участков – Is Crabilis, Tanca S'Arai, S'Acquasassa, Costa is Arangius, Benatzu Coloru, на которых культивируют различные сорта винограда, чему благоприятствует разнообразие почв и климатических условий. Сегодня Марио Пала создает вина, ярко выражающие местный терруар, которые продаются от Сардинии до Океании. Хозяйство завоевало множество наград от самых престижных винных критиков. Несмотря на титулы и заслуги, семья Пала не останавливается на достигнутом и посвящает все свое время уходу за виноградниками и подвалами хозяйства.
