Вкус и аромат
Богатое, спелое и хорошо структурированное вино темно-рубинового цвета с прекрасными ароматами лепестков розы, сирени, вишни, клюквы и гвоздики. Со временем в бокале развиваются оттенки подлеска и черного чая. Полнотелое и гармоничное во вкусе, с бархатистыми танинами и выраженными нотками граната в долгом послевкусии.
Это интересно!
Впервые лозы на филлоксероустойчивых корнях были высажены в 1988 году. А с 1989-го года Друэны начали применять свой бургундский опыт масштабно. Плотность посадки была увеличена до 3100 лоз/га и более, когда в Орегоне повсеместно принято сажать не более 1400 лоз/га. Землю они начали разделять на участки, выделяя нужный терруар для определенных сортов. Практика зеленого сбора позволила снизить урожайность до 3/4 бутылки вина с одной лозы. Выдержка: во французских барриках на 20% новых в течение минимум года, после чего Вероник Друэн отбирает лучшие бочки, проводит их ассамбляж и вино отдыхает в бочках еще около 4 месяцев. Далее вино разливают по бутылкам и выдерживают еще 19-20 месяцев перед продажей.
Сбор осуществляется вручную. После ручного триажа и мягкого прессования, сусло ферментируется на природных дрожжах при контролируемой температуре.
Робер Друэн об Орегонском проекте: Хотелось бы думать, что однажды люди, попробовав наши вина, скажут, что это классический бургундский пино нуар. Не из Кот де Бона, не из Кот де Нюи, а несомненно, из Орегона. Строгая, традиционная для бургундских вин этикетка с выделенной надписью Домен Друэн, как узнаваемым знаком качества. Тем не менее орегонское хозяйство, создавшее это кюве, называется Данди Хиллс, что также указано на этикетке.
