Вкус и аромат
Вино обладает красивым и блестящим гранатовым цветом. Его выразительный и сложный аромат раскрывается акцентами клубники, пряной красной сливы, дикой вишни, миндаля, лакрицы, кожи и компоста. Вкус элегантный, яркий и сложный, с тонкими нотами благородного дерева и очень долгим, минеральным финалом. Пряный характер винтажа вместе с жёсткими травяными танинами привносит ноты чёрного кофе, дыма и смолы во вкусовой аккорд.
С чем сочетать?
Хорошо сочетается со слегка приправленным красным мясом, курицей, индейкой, бараниной и корнеплодами. Также отлично подходит к блюдам из дичи и выдержанным сырам.
Это интересно!
«Resonance» Découverte Vineyard Pinot Noir — это вино из первого проекта Maison Louis Jadot за пределами Франции, созданное в долине Уилламетт (Орегон). Это второй виноградник, приобретённый домом Жадо в США, расположенный в самом сердце холмов Данди. Органические лозы произрастают на вулканической почве Джори (Jory), а залитые солнцем склоны позволяют вину раскрыть характерные ноты красных фруктов и свежести. Винификация проходит по традиционному методу, затем вино выдерживается 17 месяцев в бочках из французского дуба (30% новых). Президент Louis Jadot Пьер-Анри Гажи отмечает сходство терруара Уилламетт с Бургундией, подчёркивая его способность производить вина с индивидуальностью и характером.
