Рекомендации по употреблению
Вкус и аромат
Темно-пурпурный цвет и насыщенные ароматы ежевики, вишни, лакрицы, черного чая и цветков. Среднетелое, спелое и сочное во вкусе, с деликатными танинами, соблазнительной текстурой и легкой горчинкой в долгом послевкусии.
С чем сочетать?
Отлично сочетается с ягненком, дичью, выдержанными сырами, колбасами типа чоризо, хамоном.
Это интересно!
Ягоды собраны с собственных виноградников. Quinta da Perdiz – главное поместье, где находится винодельня и небольшой виноградник площадью 22, 8 га, на крутом склоне Дору в долине Риу Торту. В этой области также находится один из наиболее известных виноградников региона, первые лозы на котором были высажены еще в 1764 году. Выдержка: в течение 13 месяцев во французских дубовых бочках объемом 400 л.
Ручной сбор, ферментация в емкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре.
Как в Бордо у лучших замков есть второе вино, так и проект Prats & Symington осуществил некую концепцию шато и выпустил второе вино Chryseia – Post Scriptum de Chryseia. P+S – это инициалы основателей проекта Prats & Symington Брюно Пратса и семьи Симингтон.
