Рекомендации по употреблению
Вкус и аромат
Бледно-соломенный цвет. Легкий аромат с оттенками белых цветов и яблок. Вкус сухой, свежий, с хорошим балансом, нежной текстурой и цитрусовым послевкусием.
С чем сочетать?
Рекомендуется подавать к зеленым салатам и закускам, например к капрезе или брускетте с цыпленком, блюдам на основе белого мяса, белой рыбы и морепродуктов с нейтральным вкусом.
Это интересно!
История одной из крупнейших винодельческих компаний Италии началась в 1950 году, когда девять небольших семейных предприятий – производителей вина из провинции Реджио-Эмилия объединились в кооператив Cantine Riunite (Кантине Риуните). Одиннадцать лет спустя четыре винодельни из провинции Модена последовали их примеру и основали винный консорциум Consorzio Interprovinciale Vini (CIV). В начале XXI века руководители кооперативов решили, что для быстрого реагирования на изменения и удовлетворения потребностей стремительно развивающегося мирового рынка им нужно объединиться, и в сентябре 2008 года основали компанию Cantine Riunite & CIV (Кантине Риуните & Чив). Сотрудничество оказалось весьма эффективным: новая компания стала крупнейшим производителем ламбруско и одним из лидирующих винодельческих предприятий Италии.
В состав Cantine Riunite & CIV сегодня входят более 2000 виноградарей, которые поставляют ягоды на 24 принадлежащие компании винодельни, а вина кооператива с успехом продаются в более чем 70 странах мира.
Строгие сортировка и отбор ягод. Мягкое прессование. Терморегулируемая алкогольная ферментация в емкостях из нержавеющей стали. Виноград выращен в различных регионах Италии.
