Рекомендации по употреблению
Вкус и аромат
Вино обладает ярким, искрящимся красным цветом. Утонченный, свежий аромат вина изобилует оттенками спелых красных фруктов и ягод в обрамлении пикантных шоколадных тонов. Вино интригует свежим, легким, элегантным, гармоничным, фруктовым вкусом с доминирующими нотами вишни, сливы, малины и ягод годжи, шелковистой текстурой, приятной кислотностью и долгим, хорошо сбалансированным послевкусием с нюансами лепестков розы и шоколада.
С чем сочетать?
Вино достаточно универсально и составит гармоничную пару многим блюдам, особенно блюдам с помидорами и орегано, говяжьему сердцу, тушеному с помидорами и луком, пасте, лососю.
Это интересно!
Элегантное, сбалансированное, органическое красное вино Quinta do Infantado, Green, Douro изготавливается из винограда сортов Турига Насьональ, Турига Франка, Тинта Рориз, смешанных приблизительно в равных пропорциях. Виноград выращивается на сланцевых почвах виноградников региона Дору. Регион получил свое название от одноименной реки, которая течет с востока на запад от испанской границы до Порту, где она впадает в Атлантический океан. Виноград для изготовления вина собирается с виноградника "Pousado", засаженного в 1998 году и в том же году сертифицированного как органический. Виноградник расположен на высоте 220-250 метров над уровнем моря и имеет северо-восточную экспозицию. Собранный виноград поставляется на винодельню в ящиках по 20 кг.
Урожай подвергается частичному гребнеотделению, дроблению и последующей традиционной ферментации в стальных чанах. По завершении яблочно-молочного брожения вино выдерживается 4 месяца в резервуарах из нержавеющей стали, а затем 18 месяцев — в бочках из французского дуба. Вино достаточно универсально и составит гармоничную пару многим блюдам, за 2 часа до подачи рекомендуется декантация.
