Дегустационные заметки
Мягкий, плотный, округлый вкус вина привлекает богатой палитрой оттенков спелых фруктов, ежевики, черной смородины и красных ягод, дополненными изысканными нюансами шоколада, восточных пряностей и древесины дуба. Свежая кислотность и бархатистые танины формируют продолжительное послевкусие с нотками сладких специй.
Сочетаемость
Вино прекрасно сочетается с красным мясом, стейками, десертами, шоколадом и сырами.
Интересные факты
Вино непрозрачного рубиново-красного цвета. Выразительный аромат вина насыщен тонами вишни, черной смородины, клубники и ягодного джема, окутанными ореолом оттенков сладких специй и пряных трав.
Peccatore, Douro DO – красное сухое вино, которое изготавливается из традиционных для региона Дору, издревле славящегося виноградарством и виноделием, сортов винограда. Лозы выращиваются в разных местах, что обеспечивает разнообразие терруара и, как следствие, характеристик винограда. Урожай собирается вручную и транспортируется на винодельню в небольших коробах. Ягоды дестеблируются, дробятся и отправляются на ферментацию и мацерацию, которые проходят в стальных чанах при температуре 22-26 °С. Выдерживается вино 9 месяцев в старых бочках из французского дуба. Quinta do Portal – винодельня, расположенная в горной местности региона Дору на севере Португалии. Ее история неразрывно связана с семьей Mansilha, которая более чем столетие занимается производством великолепных портвейнов, а корни этого древнего рода, проживающего на земле Дору, прослеживаются до 15-го века. Начиная с 1974 года, семейный бизнес начал расширяться.
Вкладывались значительные средства в виноградники, которые в настоящий момент занимают около 100 акров земли в долине Pinhao, были куплены поместья Quinta do Confradeiro и Quinta da Abelheira, построены новые погреба и установлено современное оборудование на заводе. Благодаря тому, что компания владеет собственными виноградниками, есть уникальная возможность контролировать весь процесс создания вина, начиная с лозы и заканчивая погребами. В настоящее время хозяйство Кинта до Портал предлагает потребителю современные сухие вина Douro DOC, Moscatel Douro DOC и широкий выбор различных портвейнов. Созданием великолепных напитков занимается команда профессионалов, в которую входят отвечающие за изготовление портвейнов Pascal Chatonnet – известный французский винодел и непревзойденный мастер купажа Jeremy Bull, производство вин с 1993 года возглавляет Пауло Коутиньо.
