Вкус и аромат
Цвет насыщенный, красно-рубиновый. Вкус полный, пикантный и яркий, с тонами свежих ягод, малинового джема и сладких специй, которые остаются в сочном, округлом послевкусии, где также присутствуют слегка терпкие оттенки клюквы, клубники, апельсина и специй. Ноты чёрной вишни и сливы, за которыми следуют клубничные оттенки, уступают место нюансам специй и колы, создавая сложный Аромат.
С чем сочетать?
Станет отличной парой для красного мяса, дичи, тушёного мяса и зрелых сыров.
Это интересно!
Quivira, Zinfandel, Dry Creek Valley — это яркое и гармоничное красное сухое вино, изготовленное из винограда сорта Зинфандель с небольшим добавлением Пти Сира, Мальбека, Мурведра и Монтепульчано, которые выращиваются на органических виноградниках компании (86%) и соседних виноградниках виноградарей-единомышленников (16%), главным образом в долине Драй Крик в округе Сонома, к северо-западу от Хилдсбурга. Драй Крик считается одним из лучших терруаров Калифорнии для винограда сорта Зинфандель, который выращивают на склонах холмов над одноимённым ручьём. Несмотря на то что Зинфандель является доминирующим сортом, другие сорта также хорошо акклиматизировались в благоприятных условиях терруара Драй Крик.
Собранный в момент оптимальной зрелости виноград проходит традиционную винификацию. Вино выдерживается 10 месяцев в новых бочках из французского и американского дуба (15%) и старых бочках из французского, американского и венгерского дуба (85%). Это вино имеет потенциал развития в течение 5–8 лет, в течение которых его вкус и аромат станут более сложными и интенсивными.
