Вкус и аромат
Обладает прозрачным малиново-пурпурным цветом, округлыми зрелыми танинами, нотами табака и зелёного болгарского перца, которые ощущаются в его строгом сухом вкусе. Послевкусие отмечено тонами кожи и чёрного шоколада. Аромат раскрывается мощными нотами земли и дуба, а затем переходит в оттенки чёрной вишни и сухофруктов.
С чем сочетать?
Хорошо подходит к бургерам на гриле, ягнёнку, дичи, говядине и пицце.
Это интересно!
В солнечной Калифорнии виноград сорта Каберне Совиньон, известный как король красных вин, наслаждается привилегиями своего положения так же беззаботно, как и на своей родине в Бордо. Долина Напа и округ Сонома являются топовыми винодельческими регионами Калифорнии. Каберне Совиньон — наиболее широко возделываемый сорт в Калифорнии, диктует высокие цены за тонну винограда и является доминирующим сортом в линейке многих престижных брендов калифорнийских виноделен. Некоторые из самых дорогих и известных вин Калифорнии производятся из этого благородного сорта. Например, такие культовые вина, как Screaming Eagle и Harlan Estate, продаются за тысячи долларов, но стоит отметить, что существует достойное калифорнийское Каберне Совиньон по вполне доступным ценам.
Каберне Совиньон славится своим ярко выраженным сухим вкусом и потенциалом к долгому хранению. Отличительной особенностью аромата этого сорта являются яркие зелёные ноты: эвкалипт, мята и болгарский перец. Однако Каберне, произрастающий в жаркой Калифорнии, тяготеет к более фруктовому, округлому и мягкому вкусу с роскошными оттенками чёрных ягод: голубики, тёмной вишни, ежевики, дополненных нюансами кедра, земли, кожи и кофе мокко.
