Рекомендации по употреблению
Вкус и аромат
Насыщенный рубиновый цвет с пурпурным отливом. В аромате переплетаются тона спелой ежевики, черной смородины и сливового джема с травянистыми нотками сушеного тимьяна и поджаренных тостов. Структурный, сбалансированный и сложный профиль вина представлен бархатистыми танинами, мягкой обволакивающей текстурой и пышным послевкусием с оттенками черных фруктов, горького шоколада, мяты и сена.
С чем сочетать?
Рекомендуется подавать преимущественно к мясным блюдам: говяжьим стейкам и медальонам, запеченной птице или баранине, выдержанным твердым сырам.
Это интересно!
Урожай собран с избранных участков долины Напа, включая Stags Leap, Oakville, Oak Knoll и St. Helena.
Ручной сбор урожая в утренние часы с 21 сентября по 03 ноября. Сортировка. Дробление с гребнеотделением. Начало спонтанной алкогольной ферментации в деревянных чанах из французского дуба, затем в стальных резервуарах. Мацерация в течение 24 дней. Выдержка во французских дубовых бочках объемом 60 галлонов (19% новые) в течение не менее 16 месяцев. Малолактическая ферментация.
