Рекомендации по употреблению
Вкус и аромат
Прозрачный красно-рубиновый цвет. Привлекательный яркий аромат с тонами красной сливы, черешни и клюквы, дополненных оттенками мускатного ореха, подлеска и сырой земли. Выразительный фруктовый вкус с шелковистыми гладкими танинами и идеальным балансом сохраненной свежести и максимального развития вкуса.
С чем сочетать?
Рекомендуется подавать к блюдам из жаренного или тушенного красного мяса без соусов и ароматических трав, например говядине на косточке, идеально сочетается с пернатой дичью: бекасом, фазаном, куропаткой.
Это интересно!
Туманные, продуваемые ветром, склоны аппелласьона Карнерос являются идеальным домом для винограда пино нуар, любящего прохладный климат.
Ручной сбор урожая в утренние часы с 11 по 18 сентября. Сортировка. Дробление с гребнеотделением. Спонтанная алкогольная ферментация. Часть вина проходит ферментацию на кожице в деревянных чанах из французского дуба в течение 20 дней. Прессование. Малолактическая ферментация во французских дубовых бочках (17% новые) с последующей выдержкой в течение 5 месяцев.
