Дегустационные заметки
Вино чарует свежим, чистым, хорошо сбалансированным вкусом с акцентами зеленого яблока, груши и ананаса, с живой, бодрящей кислотностью и минеральным послевкусием.
Сочетаемость
Вино подается к рыбе, курице, легким салатам, морепродуктам.
Интересные факты
Вино светло-золотистого цвета с привлекательным блеском. Восхитительный аромат вина соткан из нот цитрусовых и белых фруктов, раскрывающихся на цветочно-минеральном фоне.
Fiordaliso – приятное, молодое, хорошо сбалансированное вино. Урожай винограда для изготовления вина был собран вручную в начале сентября в степени идеальной зрелости, когда легче всего выжать сок из ягод. После прессования сусло декантируют и ферментируют в стальных чанах при строго контролируемой температуре. В тех же емкостях вино созревает на протяжении 6 месяцев, затем бутилируется и остается в хранилище еще месяц. Фьордализо не предназначено для длительного хранения, употребляется исключительно в молодом возрасте.
У людей, как и у земли, есть призвание. Так, первое восхищение холмами Тоди вызвало у Леонардо Баккарели и его сына Люка безотчетное и непреодолимое желание иметь здесь свои виноградники. Это был их первый шаг к делу своей жизни, увлечению и страсти. А уже после встречи с талантливым энологом Доной Хартманн родился винодельческий проект Roccafiore, включающий также отель, оздоровительный центр и ресторан.
Свои земли семья Баккарели возделывает, придерживаясь методов органического земледелия, что подтверждено соответствующими сертификатами ЕС. Построив современную винодельню, оснащенную передовыми технологиями и системой строгого контроля качества, компания Roccafiore продемонстрировала свое стремление к совершенству. Она стала первой в Италии, применившей солнечные батареи для генерации собственной электроэнергии.
