Вино Rodaro Paolo Refosco dal Peduncolo Rosso Colli Orientali del Friuli 0.75 л

Вино темно-рубинового цвета с пурпурными бликами. Вино отличается полнотой и щедростью вкуса, демонстрируя бархатистую текстуру, сочную кислотность и насыщенные тона спелых фруктов и ягод. Стойкое послевкусие завершается пряными и минеральными оттенками. В изысканном и утонченном аромате вина выразительные оттенки вишни, сливы, ежевики сочетаются элегантными цветочными нюансами, нотами цукатов и карамели.

Вино идеально сочетается с колбасой, дичью, солеными и жирными сырами, мясом на гриле, мясом под соусом, а также с блюдами многих кухонь мира.

Rodaro Paolo, Refosco dal Peduncolo Rosso, Colli Orientali del Friuli DOC — это эволюционное вино, которое любит время. Его производство осуществляется только в лучшие годы из урожая 25-летних лоз Рефоско. На холмах Колли Ориентали расположены одни из самых престижных виноградников Фриули. Регион имеет очень специфическую геоморфологию, известную как флиш ди Кормонс. Флиш — это тип горных пород, образованный повторяющимися осадочными циклами, в результате чего здесь чередуются слои мергеля (известняковой глины) и песчаника. Виноградники находятся на небольшой возвышенности и защищены горным хребтом от холодных северных ветров. Высокая плотность посадки, почтенный возраст лоз и континентальный климат приводят к естественному снижению урожайности, что позволяет получать ягоды с большей концентрацией вкуса и соответственно более качественные вина.

Виноград собирается в сентябре в небольшие ящики по 2 кг. В них он находится 4 недели, после чего приступают к его винификации. При мацерации подавленные ягоды находятся вместе со шкурками при контролируемой температуре в течение 10 дней. Проведенная малолактическая ферментация сменяется выдержкой в дубовых бочках на протяжении 12-24 месяцев. Дополнительно вино год находится в подвалах до выпуска. В результате оно обладает высокой крепостью 14,5% и потенциалом к выдержке около 15 лет после сбора урожая.

Зима 2019 года в регионе Фриули-Венеция-Джулия была сухой и теплой, что является редкостью для здешних краев. В феврале температура превышала 20 °C, что ускорило пробуждение виноградных почек на две недели. Но затем вновь вернулись холода с обильным дождем и сильным снегопадом в горах. Эта нестабильность продлилась до мая, вызвав замедление цикла роста, и цветение наступило в начале июня. В июле стояли палящие температуры, и август также был довольно жарким, с небольшим количеством осадков, но с прохладными ночами. Жаркая погода снизила урожайность примерно на 20%, но уцелевший виноград отличается хорошим качеством и насыщенностью фруктовых оттенков, что можно наблюдать в вине Родаро Паоло, Рефоско даль Педунколо Россо.