С чем сочетать?
Рекомендуется подавать в качестве аперитива, либо к зеленым салатам с морепродуктами, жирной морской рыбе, приготовленной на гриле.
Это интересно!
Casa Santos Lima (Каза Сантуш Лима) – семейная винодельческая компания, занимающаяся производством и розливом вин в португальских винодельческих зонах Лиссабон, Алгарве, Алентежу, Винью Верде и Дору. Хоаким Сантуш Лима основал Casa Santos Lima на рубеже XIX века и уже тогда был крупным производителем и экспортером португальских вин. Мария Жоао Сантуш Лима и Хосе Луис Сантуш Лима Оливейра да Силва, внучка и правнук основателя, в 1990 году обновили Casa Santos Lima, пересадив большую часть виноградных лоз, усовершенствовав методы ведения сельского хозяйства и модернизировав всю производственную структуру. С 1996 года компания начала разрабатывать и продвигать собственные бренды Quinta da Espiga, Quinta das Setencostas, Palha-Canas, которые сразу же добились успеха как на национальном, так и на международном рынках. Casa Santos Lima производит вина, известные своим превосходным соотношением цены и качества. Экспорт составляет около 90% продаж всей продукции.
Casa Santos Lima представлены в 50 странах на 5 континентах. Ассортимент компании действительно поражает: белые, красные, розовые, игристые, жемчужные и даже десертные вина пяти наименований по месту происхождения. В настоящее время компания, офисы и крупнейшие винодельни, находится в Quinta da Boavista в Аленкере, всего в 45 км к северу от Лиссабона. На долю Casa Santos Lima приходится производство около 40% всех сертифицированных вин в регионе Лиссабон.
Сбор урожая, отбор и сортировка ягод. Гребнеотделение с последующей предферментационной холодной мацерацией. Терморегулируемая алкогольная ферментация в емкостях из нержавеющей стали при температуре +10°С…+12°С с применением культурных штаммов дрожжей. Непродолжительная выдержка в стали. Оклейка бентонитом. Двойная фильтрация. Глинистые и известняковые почвы. Виноградники расположены на пологих холмах с хорошим солнечным освещением и мягким влиянием атлантического бриза. Возраст лоз – до 15 лет.
