Вкус и аромат
Розовое – фруктовое, не выдержанное в дубе. Блестящий розовый цвет с оттенком чайной розы. В аромате доминируют тона вишни, земляники и других красных ягод. Сочное и освежающей во вкусе с оттенками миндаля в послевкусии.
Это интересно!
Виноградники: располагаются в Кернен-Штеттене на разнообразных песчаных почвах.
Способ выдержки: непродолжительное время в емкостях из нержавеющей стали.
Ручной сбор. Для производства используется метод saignee (кровопускания). Далее спонтанная ферментация в емкости из нержавеющей стали. Метод saignee – один классических из способов изготовления розовых вин, который используется для производства во многих знаменитых регионах, включая Шампань, Луару и Бордо. Эксперты считают, что именно сэнье является самым точным терруарным методом, благодаря которому в розовых винах можно определить нюансы места происхождения. Одна из особенность данного подхода – меняющийся оттенок цвета от урожая к урожаю.
