Вино Saint Joseph Les Oliviers 2019 г. 0.75 л

Цвет бледно-соломенный с блеском. Аромат интенсивный с фруктовыми и медовыми нотами: засахаренные ананасы, сладкие цитрусы, а также нотки белого перца. Пышное, богатое, круглое, с освежающей кислотностью, долго звенящей в послевкусии.

Идеальная пара к лобстеру с грибами и спаржей, гребешкам в сливочном соусе, ризотто с морепродуктами и блюдам из домашней птицы.

Вино с отдельного лие-ди (виноградника) Les Oliviers, расположенного на крутом склоне над городом Турнон, прямо через реку от Tain l–Hermitage. Почвы виноградника гранитные. Возраст лоз от 30 лет. В домене намеренно снижают урожайность (не более 30 гл/га), максимально обрезая зеленые грозди, что способствует получению вин с более сложным ароматом и вкусом. На виноградниках применяются органические практики, а вспашка проводится с использованием лошадей и плуга.

Выдержка: на осадке в течение 11 месяцев в барриках и бочках-фудрах объемом 600 л.

Целые грозди аккуратно прессуют. Сок отстаивают в течение 12 часов перед началом ферментации, которая проходит в цементных чанах с использованием природных дрожжей. Осветление и фильтрацию перед розливом не проводят. Сильно ограничивают содержание серы в вине – не более 35 мг/л в вине.