Рекомендации по употреблению
Вкус и аромат
Вино поражает своим насыщенным и глубоким оттенком красного цвета, который словно отражает его сильный и выразительный характер. Во вкусе чувствуется мягкость и гармония, а также богатство фруктовых и ягодных нот, дополненных пряными и кожаными акцентами. Аромат вина раскрывает обилие зрелых ягод (ежевика, черника, черная вишня, черная смородина), а также цветочные оттенки розы и пиона.
С чем сочетать?
Прекрасно подойдет для сытных и питательных блюд, таких как тушеные говяжьи щечки, красное мясо на гриле, дичь и выдержанные сыры. Оно будет хорошо гармонировать с разными соусами и приправами, подчеркивая их вкус.
Это интересно!
Производится из сорта винограда Лагрейн, который растет на песчаных почвах южных и юго-восточных склонов Южного Тироля. Этот сорт известен своей низкой урожайностью и высоким качеством, поэтому для его выращивания используются биодинамические методы, которые обеспечивают экологичность и сохранность продукта. Урожай собирают вручную в конце сентября, а затем проводят ферментацию в нержавеющих стальных емкостях с последующим яблочно-молочным брожением в барриках. После этого вино выдерживают в дубовых бочках, где оно приобретает свою сложную структуру и многогранность.
Производится винодельней San Michele-Appiano, которая была основана в 1907 году и является одной из лучших и самых успешных в Италии. Главный энолог хозяйства — Ханс Терцер — постоянно совершенствует рецептуру и способы производства вина, учитывая потенциал каждого виноградника и подбирая оптимальные сорта для разных условий. Вина Аппиано отличаются высочайшим качеством и широким ассортиментом, среди которых можно найти как классические, так и новаторские продукты, которые пользуются спросом более чем в 30 странах мира.
