Вкус и аромат
Вино имеет яркий зелено-соломенный цвет. Его аромат раскрывается нотами бузины, зеленого яблока и мяты. Во вкусе сочетаются мягкость и освежающая кислотность, поддерживаемая фруктовой чистотой и тонкой минеральностью.
С чем сочетать?
Является превосходным аперитивом, хорошо сочетается с блюдами из белого мяса, рыбы и морепродуктов. Также может употребляться в паре с лёгкими овощными салатами и мягкими сырами.
Это интересно!
Вино создано из купажа сортов Грекетто, Проканико и других белых сортов. Винификация каждого сорта проходит отдельно: после удаления гребней и мягкого прессования сусло охлаждают до 10 °C для естественного осветления и сохранения тонких ароматов. Ферментация проходит в нержавеющей стали при температуре не выше 17 °C, затем вино выдерживается при низкой температуре (около 10 °C) для стабилизации ароматики и баланса. Санта-Кристина — проект семьи, расположенный в Кортоне (Тоскана), названный в честь одноимённого вина, созданного более 70 лет назад. Новое здание винодельни, спроектированное во Флоренции в 2006 году, ориентировано на минимальное воздействие на окружающую среду и максимальное уважение к местному терруару.
