Вино Savigny-les-Beaune Premier Cru aux Vergelesses Rouge 2016 г. 0.75 л

Изысканное красное вино из Бургундии, созданное из сорта Пино Нуар. Поражает своим богатым и сложным вкусом, в котором гармонично сочетаются фруктовые, пряные и землистые тона. Текстура вина нежная и шелковистая, танины мягкие и изящные, послевкусие долгое и насыщенное. Аромат вина не менее притягательный и многогранный. В нем можно уловить нюансы розовых лепестков, малины, черной смородины, темного шоколада, жареной тыквы, лакрицы и специй.

Отлично подойдет к блюдам из жареного мяса, дичи или зрелых сыров.

Производится из винограда, выращенного на винограднике, который принадлежит семье Биз с 1936 года. Виноградник расположен на очень крутом склоне и имеет площадь всего 0,30 га. Почва состоит из песка, глины и известняка, что придает вину особый характер. Виноград собирается вручную и тщательно сортируется, чтобы исключить любые дефекты. Затем он подвергается мацерации в деревянных чанах при низкой температуре в течение нескольких дней. На этом этапе происходит медленное перемешивание сусла, чтобы не повредить косточки, которые содержат вяжущие танины. После естественного брожения, когда температура достигает 33-34 °C, из винограда полностью экстрагируются цвет, аромат и вкус. Когда сахар превращается в алкоголь, температура понижается до 24 °C. После прессования вино перекачивается в баки из нержавеющей стали, где оно оседает или фильтруется. Затем оно разливается по дубовым бочкам, где выдерживается в течение года. Для сохранения тонкого аромата Пино Нуар используются бочки из нового дуба минимально.