Вино Savigny-les-Beaune Premier Cru aux Vergelesses Rouge 2017 г. 0.75 л

Вино темно-рубинового цвета раскрывается ароматами ежевики, смородины, лакрицы и черного перца. Круглое и бархатистое во вкусе с тонами пряностей и темных ягод в продолжительном послевкусии.

Жареное мясо, паштеты из дичи и выдержанные сыры.

Участок площадью 1,9 га был высажен в три этапа в 1939, 1949 и 1954 гг. Южная и юго-восточная экспозиция. Крутой уровень наклона склона. Почвы – мергель и известняк с вкраплениями песка.

Выдержка: в бургундских пьесах около года.

Ручной сбор винограда. Использование только целых гроздей. При поступлении в погреб грозди проходят сортировку и далее отправляются на ферментацию в деревянные чаны. Алкогольная ферментация начинается спонтанно при 33 градусах и длится в течение 4-7 дней. После ферментации вина отправляются для дебурбажа в стальные чаны. Вина не осветляются и перед розливом не фильтруются.