Вкус и аромат
Красное вино с ярким фруктовым ароматом и округлым вкусом, имеет рубиново-красный цвет и насыщенный аромат, в котором гармонично сочетаются тона ежевики, чёрной смородины, малины, красных фруктов и специй. Во вкусе вино среднетелое, с приятной кислинкой и оттенками красных ягод в долгом послевкусии.
С чем сочетать?
Отлично подойдет для ужина с друзьями или романтического свидания. Сочетается с блюдами из красного мяса, особенно с дичью, такой как утка, фазан, кролик или олень. Также вы можете подать его к сырам с плесенью, пасте с мясным соусом или пицце с колбасой и оливками.
Это интересно!
Производится винодельней “Шумринка”, которая была основана в 2016 году недалеко от Анапы. Винодельня работает в авангарде мировых трендов, практикуя органическое виноделие и совмещая ручной труд с передовыми методами агротехники. Под руководством энолога Романа Логунова и агронома Владо Юричича в долине выращивают 17 сортов винограда, включая редкие вроде сербского пробуса и чешского палава.
Виноградники располагаются на склонах горного хребта Семисам, который защищает их от холодных ветров и создает более мягкий микроклимат, напоминающий французский Лангедок. Почвы скалистые, посадка очень плотная — 5200 лоз на гектар. Высота над уровнем моря — 100-200 метров. Даже в засушливые годы не используют систему искусственного орошения, что способствует концентрации ароматов и вкусов в ягодах.
Сбор винограда производится исключительно вручную, с тщательным отбором и полным гребнеотделением. Ферментация ведется в емкостях из нержавеющей стали при строгом контроле температуры. Выдержка вина длится непродолжительное время в стальных емкостях, чтобы сохранить свежесть и фруктовость вина. Линейку белых и красных вин назвали “Семисам” в честь одноименного хребта — самой западной точки Большого Кавказа. Это вино имеет защищенное географическое указание Кубань. Анапа и относится к категории вин высшего качества.
