Вкус и аромат
Красное сухое вино поражает своим насыщенным рубиновым оттенком с гранатовыми искрами. Оно обволакивает язык бархатистой текстурой и раскрывает гармоничный вкус с нотами спелых фруктов, ягод, ванили и ориентальных специй. Послевкусие долгое и свежее, с легкой кислинкой.
С чем сочетать?
Прекрасно сочетается с разнообразными мясными блюдами, особенно с тушеной бараниной, говядиной или рыбой на гриле. Также оно подходит к сырам, барбекю и грузинской кухне.
Это интересно!
Это вино — один из лучших представителей марки “Rcheuli Qvevri”, которая объединяет вина Tchotiashvili, произведенные по древним грузинским рецептам. Каждая бутылка вина проходит строгий контроль качества и имеет уникальный номер. Вино изготавливается из сорта Саперави, выращенного на собственных виноградниках компании. Ягоды собираются вручную и отбираются по размеру и зрелости. Затем они помещаются в специальный глиняный сосуд — Квеври, который обеспечивает оптимальную температуру для брожения вина. Глина для Квеври содержит золото, металлы и известь, которые придают вину особый характер. В Квеври происходят все необходимые химические процессы без использования каких-либо добавок или оборудования. Вино периодически перемешивается, а затем выдерживается как в Квеври, так и в дубовых бочках. Вино имеет высокую пищевую ценность и лечебные свойства, так как укрепляет иммунитет, питает сердце и сосуды, богато фенолами и витаминами.
Винодельня Tchotiashvili принадлежит одноименной семье, которая передает свои тайны и традиции виноделия из поколения в поколение. Каха Чотиашвили — главный энолог компании, который работал на европейских заводах, но вернулся к грузинскому виноделию. Он экспериментирует со старыми дубовыми бочками и усовершенствует кахетинскую технологию. Компания обладает 4,5 гектарами земли, где выращиваются разные сорта винограда. Вина Tchotiashvili получили международное признание после успеха на WineExpo 2016 года.
