Вино Tenute Poggiocaro Brunello di Montalcino Riserva 0.75 л

Вино Bottega Il Vino Pret-a-Porter Brunello di Montalcino DOCG Riserva — одно из самых престижных итальянских вин, известное во всём мире. Оно изготавливается из винограда сорта Санджовезе Гроссо (Брунелло), который выращивают на виноградниках компании, расположенных на юго-восточной стороне Монтальчино. Возраст виноградных лоз варьируется от 5 до 25 лет, они растут на сланцевых почвах с хорошими дренажными свойствами, обеспечивающими лозам доступ к глубоко залегающим грунтовым водам. Урожай собирают вручную, обычно в начале октября. На винодельне виноград частично дестеблируют и бережно прессуют. Затем следуют ферментация в резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре и мацерация в течение 25 дней с ежедневным пробиванием шапки мезги. Сусло отстаивается в стальных ёмкостях на протяжении 3 месяцев, после чего проводится яблочно-молочное брожение. Вино выдерживают 48 месяцев в бочках из славонского дуба разного объёма. Потенциал хранения составляет 5–10 лет.

La Gerla, Rosso di Montalcino — это моносортовое красное сухое вино родом из Тосканы. 15-летние лозы Санджовезе Гроссо высажены на склонах холмов на высоте 270-320 метров над уровнем моря. Климат в Монтальчино один из самых теплых и сухих в Тоскане, что способствует равномерному созреванию урожая. На виноградниках поддерживается низкая урожайность (50 гектолитров с гектара), практикуется ручной сбор и сортировка на вибрирующей ленте. Виноград мягко прессуется, ферментируется при контролируемой температуре 30 °C и проходит мацерацию на кожице в течение 15 дней. Вино выдерживается 10 месяцев в бочках из славонского дуба. По окончании выдержки оно бутилируется на стерильных автоматических линиях розлива, после чего дозревает в бутылке не менее 2 месяцев в старинном погребе XIV века, где поддерживается необходимый уровень влажности и температуры. Винтаж 2018 года наиболее полно раскроет свой потенциал в 2020–2024 гг.

Вино "Birba" родилось в 1988 году благодаря эксперименту Серджио Россо, задумавшего попробовать выдержать классическое Брунелло в барриках. Результатом стало обворожительное, приятное и, в то же время, плотное вино, чьими немаловажными достоинствами является доступная цена и отличное качество. За основу был взят виноград сорта Санджовезе Гроссо с 25-летних лоз с низкой урожайностью. Ферментация прошла при контролируемой температуре 30°C и сменилась выдержкой в течение года в бочках из дуба Алье и Вогезы средней степени прожарки, треть из которых — новые. После бутилирования вино дозревало в бутылках на протяжении 14 месяцев в старинном погребе XIV века, где поддерживается необходимый уровень влажности и температуры. Потенциал хранения "Бирба" составляет около 10 лет, вино требует предварительной декантации перед употреблением.