Дегустационные заметки
Вино фиолетово-красного цвета с рубиновыми отражениями. Тонкий, гармоничный вкус вина имеет гладкую текстуру. Нежность цветочных и ягодных тонов сохраняется в стойком послевкусии. Великолепный ароматический букет вина наполнен тонами цветов розы и фиалки, оттенками красных лесных ягод.
Сочетаемость
Вино прекрасно сочетается с пастой, салями, фазаном с виноградом, жареными морепродуктами Фритто Мисто, рагу из крольчатины.
Интересные факты
Marzaiola – уникальное вино из линейки Терре Монте Скьяво, которое полностью отражает окружающую среду и терруар, мудро обработанный человеком. Для изготовления вина используется виноград сорта Лакрима, выращенный на своей исторической родине в Морро д'Альба. По легенде, вино из этого винограда очень высоко оценил Фридрих Барбаросса, в 1167 году при осаде города Анкона выбравший в качестве своей резиденции замок в Морро д'Альба. Лакрима в переводе с итальянского означает слеза, это название дали сорту потому, что, созревая, ягоды винограда выделяют капли сока, похожие на слезы. Лакрима культивируется, в основном, в Морро д'Альба. Как правило, вино Лакрима ди Морро д'Альба производится только из винограда сорта Лакрима, хотя по законодательству допускается добавление в вино 15% сортов Монтепульчано и Вердиккио.
Tenute Pieralisi – сельскохозяйственное общество, основными аспектами деятельности которого являются производство вина и оливкового масла под маркой Монте Скьяве. Одна из крупнейших компаний в Кастелли ди Йези, современная и динамичная, опирающаяся на передовые технологии, компания играет важную роль как на внутреннем, так и на внешнем винном рынке. Тенуте Пьерализи уделяет большое внимание высокому качеству продукции, создаваемой в совершенной гармонии с землей, и защите окружающей среды. В соответствии с этими принципами мощности Тенуте Пьерализи оснащены интегрированной системой управления, которая одновременно отвечает требованиям правил EMAS и стандарту BRC на продукты питания и одной из первых в Италии получила эти международные сертификаты.
Главным принципом винодельни Монте Скьяве является сильная приверженность к качеству, которая выражается в способах ухода за землей и виноградниками, находящимися в собственности, тщательном отборе винограда при заготовке и переработке, а также обеспечением максимальной гигиены во время производства. Монте Скьяве владеет сто пятнадцатью гектарами виноградников на склонах холмов, засаженными типичными местными сортами. Вина представлены тремя линейками: Terre Monte Schiavo, Monte Schiavo и Villa Bizzarri.
