Рекомендации по употреблению
Вкус и аромат
Блестящий рубиновый цвет и соблазнительные ароматы красных фруктов, минералов, специй и земли на фоне деликатных оттенков дуба. Среднетелое, с хорошо сбалансированной кислотностью, с гибкой текстурой, шелковистыми танинами и сладковатыми ягодными нотками в длительном послевкусии.
С чем сочетать?
Можно порекомендовать жюльен, перепелок, рагу из кролика, бефстроганов и сыры средней выдержки.
Это интересно!
Красное – элегантное, насыщенное, выдержанное в дубе. Расположены преимущественно в области Эола Хиллз. В ассамбляже этого кюве участвуют такие клоны пино нуар, как дижон (52%), поммар (37%) и уоденсуил (11%).
Выдержка: в течение 12 месяцев в дубовых бочках, 54% из которых – новые французские бочки.
Сбор урожая 19 октября – 5 ноября. Ферментация в нейтральных емкостях.
