Дегустационные заметки
Богатый, сбалансированный и изысканный вкус вина демонстрирует оттенки грейпфрута, нюансы тостов, ванили, мускатного ореха и имбиря. Послевкусие продолжительное, устойчивое и сливочное.
Сочетаемость
Вино хорошо гармонирует с жареным стейком с лимоном и чесноком, телячьими отбивными на гриле с грибами или цитрусовыми фруктами, цыпленком с жареными тропическими фруктами.
Интересные факты
Вино чистого золотистого цвета. Аромат вина наполнен нотами спелой груши, тропических фруктов, лимона и персика, нюансами минералов, специй и цедры лимона.
Yarden – основная линейка вин премиум-класса винодельни Golan Heights. Каждый год для создания этих вин используется самый лучший виноград. Yarden – это еврейское название реки Иордан, в долине которой расположены виноградники Golan Heights. На этикетках вин данной серии изображен древний еврейский символ – масляная лампа, украшенная мозаикой. Виноград для создания Yarden Katzrin Chardonnay выращивается на высоте более 900 метров над уровнем моря. Ферментация сусла проходит в новых бочках из французского дуба. После яблочно-молочного брожения вино выдерживается на осадке в течение 9 месяцев в тех же бочках и бутилируется без фильтрации. Потенциал хранения вина составляет 8 лет. Теплая зима и весна 2018 года ознаменовались средним количеством осадков, что привело к раннему старту сезона. 31 июля начались обильные и продолжительные дожди, что спровоцировало потоп. Потоп повлиял на количество урожая, традиционно собираемого в октябре. Сбор урожая завершили 15 октября.
Виноградники компании Голан Хейтс расположены в регионе Галилея на севере Израиля на высоте от 400 до 1200 метров выше уровня моря и тянутся от Галилейского озера до подножия горы Хермон. На виноградниках высажены лучшие импортированные лозы Каберне Совиньон, Совиньон Блан, Мерло, Шардоне, Рислинга, Пино Нуар и Гевюрцтраминера. Вулканические базальтовые почвы обладают хорошим дренажом. Виноград, растущий здесь, требует больше времени на созревание, так как климат региона довольно прохладный. Здание винодельни находится в городке Катцрин, оно оборудовано современными прессами, чанами из нержавеющей стали, камерой для охлаждения сусла и прочей модернизированной техникой. При производстве используются различные технологии винификации, выдержка осуществляется в бочках из американского и французского дуба. Компания производит три постоянных серии: Gamla, Yarden и Golan. В лучшие годы в дополнение к ним выпускаются вина линейки Katzrin, относящиеся к супер-премиум классу.
