Вкус и аромат
Это саке имеет светло-желтый цвет и прозрачную консистенцию. Аромат богатый и сложный, с нотами риса, фруктов, цветов и миндаля. Вкус насыщенный и гармоничный, с балансом между сладостью и кислотностью, с длительным и приятным послевкусием.
С чем сочетать?
Отлично подходит для употребления в чистом виде или со льдом, а также в качестве аперитива или дижестива. Оно хорошо сочетается с разнообразными блюдами японской и азиатской кухни, особенно с суши, сашими, темпурой и удоном.
Это интересно!
Производится в семейной пивоварне Akashi Sake Brewery, основанной в 1886 году в городе Акаши, расположенном на берегу внутреннего моря Сето. Пивоварня использует только лучшие сорта риса, выращенные в префектуре Хёго, и чистую воду из собственного источника. Для этого саке применяется сорт риса Yamadanishiki, который считается королем саке-риса, и который полируется до 60% от первоначального размера зерна. Это позволяет получить более чистый и выразительный вкус. Это саке относится к категории Tokubetsu Junmai, что означает, что оно изготовлено без добавления спирта и с особым вниманием к качеству. Это саке демонстрирует естественный вкус риса и традиционное мастерство пивоваров.
