Это интересно!
Кашаса Pitu (Питу) – это высококачественный спиртной напиток из сахарного тростника, который впервые был изготовлен в северо-восточной Бразилии в 1938 году. Началу производства послужило открытие совместного предприятия двух семей Ferrer de Morais и Candido Carneiro, свято чтящих местные традиции. В поисках подходящего названия для нового бренда владельцы единогласно остановили свой выбор на слове pitu, ведь pitu – это разновидность крупных креветок, обитающих в реках на северо-востоке Бразилии. Изображение креветки, ставшей символом бренда, украшает этикетку продукта. В настоящее время Pitu производится в ультрасовременных условиях завода Engarrafamento Pitu с соблюдением строгих технологических норм контроля из лучшего сахарного тростника. Бренд Pitu развивается под эгидой немецкой компании Underberg AG, поставляющей эту замечательную кашасу во множество стран мира.
Бразильцы предпочитают пить этот традиционный напиток в чистом виде, нежели в составе коктейлей, но несомненным остается тот факт, что кашаса Pitu является неотъемлемой составляющей любой бразильской вечеринки.
Ручной сбор урожая сахарного тростника. Прессование. Терморегулируемая алкогольная ферментация осветленного тростникового сусла в течение 24-30 часов. Снятие с осадка. Дистилляция ферментированного сусла с разделением фракций. Полученный дистиллят смешивают со специально подготовленной водой для регулирования крепости напитка. Фильтрация. Бутилирование.
