Вкус и аромат
Аромат: гладкий, слегка дымный, с цитрусовыми нотами, обволакивает сладкими и травяными оттенками. Цвет: прозрачный, чистый. Вкус: насыщенный, мягкий, с оттенками агавы, цитрусовых и перца. Послевкусие: интенсивное и приятное.
С чем сочетать?
Мескаль подходит для коктейлей. Его пьют в чистом виде, добавляя лайм и тоник.
Это интересно!
Мескаль из агавы Эспадин, произведённый на винокурне Герреро в Сан-Дионисио-Окотепек, центральная долина штата Оахака, посвящён традициям местных жителей, потомков индейцев майя. В основе их культуры лежит глубокое уважение к своей земле и наследию. Для изготовления напитка используют агаву возрастом не менее семи лет, которая созревает в идеальных климатических условиях центральной долины штата. Жаркое безоблачное лето и продолжительная влажная зима создают оптимальные условия для роста агавы. В процессе производства агаву запекают в каменных печах в течение 96 часов, используя в качестве топлива багассу — волокна сброженной агавы. Затем агаву отправляют на ферментацию в деревянные чаны на открытом воздухе хозяйства Паленке. После завершения процесса ферментации брагу подвергают двойной дистилляции в медных перегонных кубах. В результате получается идеально сбалансированный мескаль, соответствующий традициям производства штата Оахака.
