Вкус и аромат
Montelobos Mezcal Joven - это прозрачный и чистый напиток, который обладает насыщенным дымным ароматом с нотами агавы, цитрусов, перца и древесины. Во вкусе он гармонично сочетает сладость, кислотность, горечь и солоноватость, оставляя долгое и приятное послевкусие.
С чем сочетать?
Идеально подходит для употребления в чистом виде, охлажденным или с лаймом и солью. Также он может быть основой для различных коктейлей, таких как маргарита, палома, охо де тигре и другие. Хорошо сочетается с мексиканской кухней, особенно с блюдами из курицы, свинины, красного мяса, сыра и овощей.
Это интересно!
Производится в штате Оахака, который считается родиной этого напитка. Для его изготовления используется агава Espadin, которая выращивается в экологически чистых условиях и собирается вручную. Затем агава режется на куски и тщательно жарится в земляных печах на дровах из разных пород деревьев, придавая напитку характерный дымный аромат. После этого агава измельчается, смешивается с водой и заквашивается в деревянных или пластиковых бочках. Процесс брожения длится от 5 до 15 дней и происходит под воздействием диких дрожжей. Затем полученный сусло дистиллируется два раза в медных или глиняных амбарах, контролируя температуру и качество. Результатом является мескаль Montelobos Mezcal Joven, который имеет крепость 43,2% и не подвергается выдержке. Этот мескаль создан с уважением к традициям и природе, а также с любовью к искусству и науке. Он отражает уникальный характер и богатство мексиканской культуры.
