Вкус и аромат
Tequila Reserva 1800 Añejo — это выдержанная текила премиум-класса, созданная из 100% голубой агавы Weber, выращенной в высокогорьях Халиско. В бокале она сияет глубоким янтарно-золотистым цветом с медными отблесками, который выдает её долгую выдержку. Аромат насыщенный и сложный: тона вареной агавы переплетаются с нотами карамели, ванили, темного шоколада, жженого дуба и сладких специй, создавая богатый, многослойный букет. Вкус у аньехо полный, маслянистый и бархатистый, с доминантой жженой агавы, спелого инжира, орехов и легкой дымкой выдержанного дуба. Послевкусие долгое, согревающее и элегантное, оставляющее на языке нюансы сухофруктов, табака и черного перца, которые не отпускают еще долго после глотка.
С чем сочетать?
Эта аньехо текила создана для неторопливого смакования в чистом виде, как дижестив, чтобы в полной мере оценить её глубину и сложность. Рекомендуемая температура подачи — 18–20 °C, в бокалах для виски, чтобы аромат раскрывался постепенно. Она станет идеальным завершением ужина, особенно в паре с сигарой и темным шоколадом. В гастрономических сочетаниях она превосходно дополняет выдержанные сыры, мясные деликатесы, карамелизированные десерты, а также блюда мексиканской кухни на гриле. Для более легкой подачи можно добавить лед или подать с лаймом, но истинные ценители предпочитают её без добавок, чтобы насладиться чистотой выдержанного вкуса.
Это интересно!
Название 1800 увековечивает год, когда текила впервые была выдержана в дубовых бочках, и с тех пор бренд остается верен этой традиции. Tequila Reserva 1800 Añejo производится на старейшей действующей винодельне Мексики — La Rojeña, основанной в 1758 году и принадлежащей легендарному дому José Cuervo. Для этого напитка отбираются только лучшие растения голубой агавы, достигшие зрелости за 8–12 лет, а затем следует двойная дистилляция в медных кубах и длительная выдержка в бочках из французского и американского дуба в течение как минимум 14 месяцев, а иногда и до 3 лет. Именно эта долгая выдержка придает аньехо исключительную гладкость, глубину и статус одного из лучших представителей выдержанных текил в мире.
