Это интересно!
Alvinne Cuvee Sofie – это крепкий кислый светлый эль бочковой выдержки, сваренный бельгийской пивоварней Picobrouwerij Alvinne в стиле Sour Ale. Cuvee Sofie – это перерождение другого сорта Alvinne – Phi. Выдержанный на протяжении полугода в бочках из-под французского красного вина St. Emilion сорт Phi стал называться Cuvee Sofie.
Alvinne Cuvee Sofie наливается в бокал чистым янтарно-золотистым цветом с небольшой белой пенной шапкой. В аромате винно-бальзамическая кислотность, яблочный уксус, молодые персики, ваниль, лимон, красная смородина и малина, дубовая бочка. Во вкусе прекрасное сочетание сладкого, горького и кислого в разных пропорциях. Сначала мягкие ноты сладких фруктов и солодов, в середине включается мощная, благородная кислинка: лимонная цедра, бальзамический уксус, недозрелые абрикосы. На финише и в послевкусии к этому коктейлю добавляется древесно-ванильная горечь, много бочковых и винных тонов.
Очередной бочковой шедевр Alvinne – комплексное кислое пиво с уникальным винным характером французского апелласьона Сент-Эмильон.
