Вкус и аромат
Цвет напитка глубокий золотисто-желтый. В аромате масса оттенков, в которых угадывается бунтарский дух дрожжевых культур спонтанного брожения: сено, зеленое яблоко, айва, сырая земля, конская попона, фейхоа и бочка. Вкус напитка противоречиво простой и сложный. Идеальный баланс и легкость скрывают целую вселенную оттенков и полутонов. На всех этапах доминирует кислинка, которая сначала может оттолкнуть, но после пары глотков покорит навсегда.
Это интересно!
Alvinne Wild West – это кислый светлый эль бочковой выдержки, сваренный бельгийской пивоварней Picobrouwerij Alvinne в стиле Sour Ale. Этот сорт начинался со светлого кисляка Omega – именно он стал основой для Wid West. Wild West был сброжен дрожжами Morpheus (фирменным штаммом дрожжей Alvinne), охмелен исключительно сортами хмеля, выращенными Alvinne, а затем отправлен на восемь месяцев в бочку из-под красного вина из Бордо.
Alvinne Wild West наливается в бокал янтарно-абрикосовым цветом. Аромат действительно кислый – кислинка яблочного уксуса, лимонной цедры, красных ягод (смородины, брусники, вишни), заметны тона дуба и винные составляющие. В богатом кислом вкусе моченые яблоки, палая листва и землистый тон, кислинка лайма и незрелого винограда, дубовые, ванильные и цитрусовые ноты. Послевкусие сухое, продолжительное, кисло-дубовое с выраженным винно-танинным тоном.
Wild West – это визитная карточка пивоварни, один из самых известных и популярных ее сортов, кислая классика Alvinne. Рекомендуем обязательно попробовать!
