Вкус и аромат
Немного горький, гладкий и хорошо сбалансированный вкус пива обладает умеренной карбонизацией, тонами бисквита, трав, сосны и свежим, сухим цитрусовым послевкусием.
С чем сочетать?
Пиво хорошо сочетается с блюдами с карри, блюдами индийской кухни, сырами, моллюсками, острыми блюдами, пастой с пряными соусами, перцем чили, пиццей.
Это интересно!
Пиво золотисто-оранжевого цвета. Приглушенный, поначалу хмелевой аромат пива раскрывается яркими фруктовыми тонами, особенно цитрусовых – апельсина, лимона, грейпфрута, красивыми нотами сосны, цветочными и земляными штрихами.
Джокер – хорошо сбалансированный IPA (India Pale Ale) премиум-класса, созданный из сложного наслоения солодовых и хмелевых тонов. Особую пикантность букету пива придают сосновые и кедровые нюансы. Горько-сладкий эль Joker обязательно вызовет улыбку на вашем лице. Насыщенностью и полнотой вкуса эль Joker обязан уникальному сочетанию солода семи сортов (Lager Malt, Ale Malt, Malted Wheat, Malted Oats, Vienna, Pale Rye, Pale Crystal) и четырех сортов хмеля (Cascade, Bobek, Amarillo, First Gold). Пивоварня братьев Вильямс – Williams Brothers – имеет очень интересную историю создания. Однажды к Брюсу Вильямсу, владельцу небольшого семейного магазина Glenbrew в Глазго, пришла дама, которая принесла перевод рецепта пива Leanne Fraoch, который передавался в ее гэльской семье из поколения в поколение. Она хотела воссоздать производство исторического напитка и узнать, как варить пиво.
Брюс, взяв за основу этот рецепт, стал экспериментировать с различными смесями солода, количеством вереска и добавлением других трав, создав в итоге окончательный вариант Fraoch Heather Ale. В 2004 году пивоварня переехала в Forth Brewery в Alloa. Кроме традиционных элей было принято решение варить ряд современных элей, число которых в итоге составило более 25. Это привело к тому, что сегодня Williams Brothers рассматривается как одна из самых эклектичных компаний Шотландии по производству пива. Ассортимент Williams заслужил признание английских любителей эля, а также большое количество медалей и наград на конкурсах CAMRA, SIBA, Tesco, Sainsbury's & The World Beer Cup.
