Вкус и аромат
Кислый эль спонтанной ферментации, который выдерживается три года в дубовых бочках. Это пиво имеет рубиновый цвет и сложный аромат, в котором сочетаются ноты ягод, мёда, древесины и вина. Вкус пива балансирует между кислотностью и сладостью, обладая приятной свежестью и фруктовостью.
С чем сочетать?
Этот эль отлично подойдёт для десертов, особенно с шоколадом, сырами или фруктами. Также он может быть хорошим компаньоном для мясных блюд с соусами или пряностями. Рекомендуется подавать его охлаждённым до 8-10 градусов в бокалах типа тюльпан или винного стакана.
Это интересно!
Spontane De Baie De Pierre - это результат мастерства и творчества пивоваров из Ame Wild Freaks, которые экспериментируют с различными фруктами и ягодами в своих кислых элях. Для этого сорта они использовали ягоды костяники - редкого и ценного растения, которое растёт в лесах Северо-Запада России. Костяника имеет кисло-сладкий вкус и антиоксидантные свойства. Пивовары добавили также мёд, чтобы придать пиву больше сложности и аромата. Пиво проходит спонтанную ферментацию с дикими дрожжами, которые находятся в воздухе и на поверхности фруктов. Затем оно выдерживается в дубовых бочках, где оно приобретает винный характер и тонкую кислотность.
Каждая партия этого пива уникальна и неповторима, так как зависит от многих факторов, таких как сезон, сорт фруктов, время выдержки и температура. Spontane De Baie De Pierre - это пиво для настоящих ценителей и гурманов, которые любят открывать новые грани вкуса.
