Дом Ruinart был основан 1 августа 1729 года Николя Рюинаром в Реймсе — это первый документально подтверждённый шампанский дом в истории. Уже в XVIII веке Ruinart поставлял своё шампанское к королевским дворам Европы. Сегодня дом принадлежит группе LVMH (с 1963 года) и остаётся эталоном стиля Blanc de Blancs — шампанского, произведённого исключительно из сорта шардоне.
В отличие от большинства шампанских домов, где шардоне — лишь часть ассамбляжа, Ruinart сделал этот сорт своей визитной карточкой. Главный винодел дома Фредерик Панаи (Frédéric Panaïotis) работает исключительно с шардоне из ключевых крю Шампани: Кот-де-Блан (Le Mesnil-sur-Oger, Chouilly, Cramant) и Монтань-де-Реймс. Результат — шампанское с уникальной минеральностью, цветочной элегантностью и потенциалом выдержки 10-20+ лет.
Гордость дома — меловые погреба IV века, бывшие римские каменоломни (crayères) глубиной до 30 метров. Они являются историческим памятником Франции и внесены в список ЮНЕСКО. Постоянная температура 11°C и влажность 95% создают идеальные условия для медленной выдержки шампанского на осадке. Именно здесь рождаются сложные, многослойные ароматы, которые отличают Ruinart от других шампанских.
С 2014 года дом Ruinart сотрудничает с современными художниками, создавая лимитированные эко-кейсы из 100% целлюлозы, переработанной бумаги и натуральных волокон. Эти арт-объекты стали коллекционными и превратили шампанское в идеальный статусный подарок. Каждая новая коллекция кейсов — результат сотрудничества с известными дизайнерами: Джеймсом Мерриттом, Индией Мадави, Джозефом Уолшем и другими.
Ruinart 'R': аперитив, устрицы, суши, сашими, лёгкие закуски. Подавать при 8-10°C.
Ruinart Blanc de Blancs: морепродукты, рыба в сливочном соусе, ризотто с трюфелем, козий сыр, курица с лимоном. Подавать при 10-12°C.
Ruinart Rosé: лосось, утка, тунец, клубника, лёгкие десерты. Подавать при 10-12°C.
Dom Ruinart: лобстер, трюфель, блюда высокой кухни, выдержанные сыры. Подавать при 10-12°C в больших бокалах для белого вина.
Чем Ruinart отличается от других шампанских домов?
Ruinart — старейший шампанский дом (1729 год) и единственный, кто специализируется исключительно на Blanc de Blancs (шампанском из 100% шардоне). Это даёт вину уникальную минеральность, элегантность и потенциал выдержки. Дом также славится историческими меловыми погребами IV века и сотрудничеством с современными художниками для создания арт-кейсов.
Что такое Dom Ruinart?
Dom Ruinart — это премиальное миллезимное кюве дома, названное в честь основателя Дона Николя Рюинара (бенедиктинского монаха, который в XVII веке внёс вклад в развитие шампанского). Производится только в лучшие годы из шардоне гран-крю виноградников. Выдержка на осадке — 7-9 лет для Blanc de Blancs и 10+ лет для Rosé. Потенциал выдержки — 20-30 лет.
Почему шампанское Ruinart такое дорогое?
Цена формируется из нескольких факторов: использование только шардоне с гран-крю виноградников (самый дорогой сорт в Шампани), длительная выдержка на осадке (от 3 до 10+ лет), ограниченные тиражи миллезимных кюве, историческая репутация старейшего дома и премиальное позиционирование. Это шампанское для особых случаев и коллекционеров.
Как правильно подавать Ruinart?
Температура подачи: 8-10°C для базовых линеек, 10-12°C для Dom Ruinart. Используйте бокалы тюльпановидной формы или большие бокалы для белого вина — они лучше раскрывают аромат, чем классические флейты. Миллезимные вина рекомендуется декантировать за 15-20 минут до подачи.
Сколько можно хранить шампанское Ruinart?
Ruinart 'R' и Blanc de Blancs: 5-8 лет от даты релиза. Ruinart Rosé: 5-7 лет. Dom Ruinart Blanc de Blancs: 15-25 лет. Dom Ruinart Rosé: 20-30 лет. Хранить в тёмном прохладном месте при 10-12°C, горизонтально, без вибраций.
Как отличить поддельное шампанское Ruinart?
Проверьте акцизную марку РФ с QR-кодом, регистрацию в ЕГАИС. У оригинального Ruinart — фирменная вытянутая бутылка с характерным плечом, качественная этикетка с тиснением, пробка с логотипом дома. Фирменные арт-кейсы имеют уникальный дизайн для каждой коллекции. В Winemore все бутылки поставляются напрямую от официального импортёра и имеют полное документальное подтверждение подлинности.
