Вкус и аромат
Светло-жёлтый цвет с золотистым переливом по краям. Элегантный узор маленьких, одинаковых пузырьков. Богатый аромат с оттенками фруктов, полевых цветов, боярышника, акации, целебных растений, пряными нотами зелёного кардамона и имбиря. Гармоничное вино с утончённой кислотностью, фруктово-пряным вкусом и лёгкой терпкостью, оставляющей освежающее впечатление.
С чем сочетать?
Аперитив. Морепродукты, моллюски. Блюда из рыбы, блюда из белого мяса. Лёгкие сыры, фрукты, не очень сладкие десерты. Отличный выбор для начала трапезы. Изысканные морепродукты и ракушки. Блюда из рыбы и светлого мяса. Легкие сыры, разнообразие фруктов, умеренно сладкие десерты.
Это интересно!
Холм Костатила, название которого переводится с итальянского как вон там, стал основой для винодельни. Однако большая часть виноградников была заброшена, так как такие участки, расположенные на холмах, невозможно обрабатывать механически. Бывшие владельцы стремились к увеличению объёмов урожая и оставляли эти земли, предпочитая участки на равнине. Но виноградари Костатила восстановили около 7 гектаров заброшенных холмов, применяя органические и биодинамические методы. Теперь они производят игристое вино по старинной технологии: натуральное, нефильтрованное, бесконечно яркое и эмоциональное. Это вино способно вызвать искреннюю улыбку даже у самых серьёзных людей.
