Игристое вино 52 Prosecco di Valdobbiadene DOCG Superiore 0.75 л

Блестящий соломенный цвет с золотистыми и зеленоватыми бликами. Нежный мусс и красивый бисерный перляж. Яркий аромат цветов акации, белого персика, яблок и ананаса. Сбалансированный фруктовый вкус со свежей кислотностью и долгим изысканным послевкусием.

Рекомендуется подавать в качестве аперитива, к легким закускам и свежим морепродуктам, блюдам из нежирной рыбы без насыщенных соусов, например пасте с тартаром из лосося и авокадо.

В 1935 году большие участки земли между коммуной Fossalta di Portogruaro и Венецианской лагуной были заброшены и нуждались в обработке. Гаэтано Марзотто (Gaetano Marzotto) решил создать огромный сельскохозяйственный комплекс, который смог бы обеспечить растущую потребность в продуктах питания и винах. Проект он назвал Santa Margherita (Санта Маргарита) в честь своей любимой, Маргариты Марзотто (Margherita Lampertico Marzotto). Одним из главных решений Гаэтано был возврат к традиционному выращиванию виноградных лоз. Сельскохозяйственный комплекс включал новую современную винодельню с огромными залами для винификации и погребом для выдержки. В то же время вкусы и привычки в питании итальянцев изменились, они предпочитали более легкие и свежие вина, отражающие тем не менее терруар и местные традиции. Новый тренд коснулся и питания, которое также стало более здоровым и легким, так что возник интерес к новым энограстрономическим сочетаниям.

Таким образом, Santa Margherita одна из первых винодельческих компаний, увидевших в сорте пино гриджо будущего лидера для нового поколения вин, а в зоне Альто Адидже – исключительный терруар для этого сорта. Также был определен основной принцип для виноделия по белому: максимально сократить контакт сусла с розоватой кожицей пино гриджо, для получения тонких и свежих вин чистого цвета. Начиная с 1961 года компанию ждал непрерывный успех. Начав с пино гриджо, Santa Margherita создала легкие вина в новой интерпретации из шардоне и мюллер тургау, в том числе в игристых версиях, а также просекко в зоне Тревизо, где это вино уже становилось глобальным трендом. Все эти годы Santa Margherita стремилась следовать разумным принципам ведения сельского хозяйства, быть социально и экономически ответственными. Исключено использование большей части химикатов, много инвестиций вложено в очищение окружающей среды, борьбу с отходами, сохранение биоразнообразия.

Сбор урожая вручную во второй половине сентября, отбор и сортировка. Мягкое прессование, первичная алкогольная ферментация. Вторичная алкогольная ферментация в резервуарах под давлением, при температуре 13°С. При достижении требуемого уровня сахара брожение блокируется. Выдержка на осадке в течение примерно 3 месяцев. Почвы: моренные отложения. Виноградники расположены на высоте 300-500 метров над уровнем моря. Система формирования лозы: сильвос (sylvos) и капучина (cappuccina – double-arched cane).