Игристое вино Charles Roux Blanc de Blancs 0.75 л

Производится с использованием винограда сортов Пино Блан и Оксеруа Блан, собранного в степени оптимальной зрелости. На винодельне виноград подвергается традиционной винификации при контролируемой температуре в резервуарах из нержавеющей стали. Далее игристое вино производится традиционным методом, вторичное брожение и выдержка осуществляются в бутылках. Выдержка на осадке занимает 15-16 месяцев, что придает этому вину особую глубину и изысканность.

Рекомендуется подавать хорошо охлажденным в качестве аперитива, а также к легким холодным закускам и салатам.

Виноградники находятся в центре Антр-Де-Мер, между реками Дордонь и Гаронна. Виноград для этого великолепного кремана собирают исключительно вручную. После прессования сок проходит ферментацию по «шампанской» технологии: сначала идёт первичное брожение, затем вторичная ферментация в бутылке и выдержка на осадке (минимум 11 месяцев).

Виноград собирается, доставляется на винодельню, мягко прессуется. Полученное сусло отправляется в стальные чаны для первой ферментации. Второе брожение вина для насыщения его углекислым газом также происходит в стальных чанах (по методу Шарма-Мартинотти). Брожение проходит при низких температурах. Далее вино выдерживается там же на осадке 3 месяца.

Создано из винограда сортов Шенен Блан, Шардоне и Пино Фран, выращиваемого в долине Луары. Разнообразие почвенного состава обеспечивает винограду полное фенольное созревание, а вину из него — уникальность стиля. Виноградники расположены на склонах высотой 450-500 метров над уровнем моря с восточной экспозицией. Винификация проходит по классической технологии со вторичным брожением в бутылке и выдержкой на осадке на протяжении 12 месяцев. Orchidees Maisons de Vin, компания, занимающаяся производством этого игристого вина, представляет разнообразие и элегантность тихих и игристых вин Луары. Они стремятся раскрыть богатство и характер своих терруаров, сохраняя при этом уважение к окружающей среде и традициям.