Вкус и аромат
Роскошный и изысканный напиток, который порадует вас своим искрящимся светло-розовым цветом с нежным лососевым оттенком. Деликатный перляж создает ощущение праздника и радости. В ярком, многогранном букете постепенно раскрываются ароматы малины и ежевики, оттенки розового грейпфрута и сладкого апельсина, легкие минеральные и цветочные нотки. Вкус прекрасно сбалансирован, свежий и фруктовый, с бесконечно долгим послевкусием.
С чем сочетать?
Идеальный аперитив в молодом возрасте. Оно также прекрасно сочетается со сложными блюдами из омара, сибаса и мяса молодого кролика. Послужит отличным сопровождением к десертам из красных ягод. Подойдет для торжественных и романтических случаев, когда хочется порадовать себя и своих близких высококачественным и элегантным напитком.
Это интересно!
Производится одним из старейших и престижных семейных домов Шампани - Louis Roederer. Дом Родерер был основан в 1776 году и с тех пор передает свои традиции и опыт из поколения в поколение. Дом Родерер обладает 240 га престижных земель категории Премьер Крю и Гран Крю в районах Монтань-де-Реймс, Валле-де-ла-Марн и Кот-де-Блан. Для производства шампанского используются традиционные для региона сорта винограда - Шардоне, Пино Менье, Пино Нуар, которые привносят в напиток уникальные вкусовые оттенки.
Для Brut Rose 2016 года Дом Родерер использует виноград со старых лоз с собственного крю Кюмийер. Крю Кюмийер с глинисто-известняковыми почвами располагается на склоне холма с южной экспозицией. В непосредственной близости протекает река Марна, ее воды, словно зеркало, отражают лучи солнечного света, которые помогают ягодам достичь оптимальной фенольной зрелости. Виноград собирают вручную и прессуют сразу на месте. Каждая партия плодов винифицируется отдельно для максимального сохранения присущего ей вкусоаромата. Затем вина смешиваются и разливаются в бутылки, где проходят вторичную ферментацию и выдержку на осадке.
Для Brut Rose 2016 года Жан-Батист Лекайон, шеф-де-кав дома, проводит холодную мацерацию в течение недели. Это шампанское создается редким и дорогостоящим методом saigne ("кровопускания"). В Шампани осталось менее 1% Домов, которые создают розовое шампанское таким способом. Остальные получают Rose путем смешивания белых и красных вин. 20% полученного тихого вина выдерживают в барриках, регулярно перемешивая с осадком. Для этого кюве не проводится малолактическая ферментация, что, в свою очередь, делает это шампанское удивительно гастрономичным. Выдерживается на осадке в течение 4 лет, тогда как по закону достаточно всего 3 лет. После дегоржажа бутылки проводят еще 6 месяцев в погребах Дома. Шампанское Louis Roederer Brut Rose 2016 г. 0.75 л - это выбор ценителей и гурманов, которые хотят насладиться великолепным и изысканным напитком.
