Это интересно!
Кьярли владеет тремя поместьями в Модене общей площадью виноградников более 100 гектар. Выдержка: непродолжительное время в стальных емкостях.
Мягкое прессование и кратковременное настаивание на кожице. Вино произведено методом Шарма, т. е. вторичная ферментация проводилась в закрытых емкостях из нержавеющей стали (резервуарное брожение).
Ламбруско – древний сорт винограда, который был известен еще этрускам. На латыни слово labrusca значит дикий. Древний виноград ламбруско и считался диким, но с 1305 года, после публикации труда болонца Пьера де Крещенцы по сельскому хозяйству, в котором рассматривались и вопросы виноградарства, виноград начали винифицировать.
