Виноград собирают на виноградниках хозяйства в долине Хемель-эн-Аарде. Возраст лоз составляет 14–21 год. Ягоды аккуратно собирают и сразу отправляют на винодельню, где грозди сортируют, удаляют стебли и помещают в ферментационный чан. В процессе производства в вино не добавляют сульфиты, за исключением тех, что образуются во время ферментации. Виноград находится в контакте с кожицей в течение 20–25 дней до прессования. Затем вино выдерживают в бургундских бочках объёмом 228 литров на протяжении 11 месяцев. Около 10 % бочек — новые. Окончательная выдержка проходит в стальных резервуарах (3 месяца), розлив по бутылкам осуществляется без фильтрации.
Виноград для этого великолепного Пино Нуар был собран в трёх регионах — Элгин, Эландс Клуф и Хемель-эн-Аард. Все виноградники являются органическими, возраст лоз составляет 12–18 лет. Виноград собирают вручную ранним холодным утром и складывают в небольшие ящики. Затем его отправляют на винодельню, где целые грозди ферментируются в течение 10 дней при температуре 30 градусов, а затем ещё 20 дней остаются в контакте с кожицей. Выдержка проходит в больших старых французских дубовых бочках объёмом 2000 литров на протяжении 11 месяцев. Вино разливается по бутылкам без фильтрации и добавления сульфитов.
Виноградник "Sutherland" расположен примерно в 70 км к юго-востоку от Кейптауна в регионе Оверберг. Он уникален своим местонахождением на высоком плато, окруженном горами. Эта область знаменита своими яблоневыми садами, а теперь завоевывает признание своими ароматными белыми винами. Близость к морю с его прохладными бризами позволяет винограду созревать медленнее, чем в других регионах Кейптауна.
Возможно, самый великий сорт в мире Пино Нуар, лучшие образцы которого по праву производят в Бургундии, нашел для себя еще один дом – это виноградники хозяйства Пол Клювер. На данный момент здесь посажено целых 18,5 га виноградников Пино Нуара, что составляет 22,8% от общей площади посадок. Первые лозы были посажены в 1989г, а самые молодые лозы в 2004 г., возраст лоз: от 5 до 23 лет. Почвы в основном состоят из буккевелдского глинистого сланца, с глубоко заложенными слоями глины. Высота виноградника с Пино Нуаром над уровнем моря: 280-400 м.
Вино превзошло все мои ожидания! Очень насыщенный вкус и приятный аромат.
Выбрать винотеку
м. Октябрьское Поле
м. Прокшино
м. Динамо
м. Улица Скобелевская
м. Курская
м. Академическая
м. Ольховая
г. Одинцово
Щербинка
м. Сколково
п. Бутово
г. Руза
г. Можайск
п. Часцы, г.о. Одинцовский
п. Тучково, г.о. Рузский
г. Подольск
р.п. Дрожжино
г. Краснознаменск
д. Нестерово
г. Кубинка
п. Дорохово
п. Гидроузел
п. Строитель
п. Старый Городок, г.о. Одинцовский
Узнать о поступлении товара
Оставьте свои контакты, и мы сообщим вам, когда товар появится в наличии
18+
Сайт содержит информацию для лиц совершеннолетнего возраста. Сведения, размещённые на сайте, не являются рекламой, носят исключительно информационный характер, и предназначены только для личного пользования.
Спасибо!
Ожидайте звонок в течении 7-10 минут.
Ожидайте звонок в течении 7-10 минут.
Спасибо!
Ваше резюме отправлено.
Спасибо!
Мы свяжемся с вами, когда товар появится в наличие