Семья Роти производит вино в Бургундии уже 11 поколений. Жозеф Роти начал заниматься производством вин в середине XX века, получив виноградники от своего деда, расположенные в деревнях Жевре-Шамбертен и Марсанне. На протяжении 300 лет семья Роти выращивает виноград в этих местах, и лишь немногие могут похвастаться таким длительным сотрудничеством с одной и той же местностью и виноградниками.
Семья Роти занимается производством вина в Бургундии уже 11 поколений. Жозеф Роти начал изготавливать вино в середине XX века, получив виноградники от своего деда, расположенные в деревнях Жевре-Шамбертен и Марсанне. На протяжении 300 лет семья Роти выращивает виноград в этих местах, и лишь немногие могут похвастаться таким длительным сотрудничеством с одной и той же местностью и виноградниками. Жозеф Роти всегда был одним из лучших производителей вина в Бургундии, и его уникальные вина выделяются своей прямолинейностью, силой и непреклонным характером в слепых дегустациях.
Семья Роти занимается производством вина в Бургундии уже 11 поколений. Жозеф Роти начал производить вино в середине XX века, получив виноградники от своего деда, расположенные в деревнях Жевре-Шамбертен и Марсанне. Семья Роти выращивает виноград в этих местах уже на протяжении 300 лет, и немногие могут похвастаться таким долгим сотрудничеством с одной и той же местностью и виноградниками. Жозеф Роти всегда считался одним из лучших производителей вина в Бургундии, и его уникальные вина выделяются своей прямолинейной, сильной и непримиримой индивидуальностью.
Lucien Le Moine — небольшой негоциантский дом, основанный в 1999 году семейной парой, влюблённой в вино — Муниром Саума и его супругой Ротем Бракин. Мунир родом из Ливана, учился и работал в траппистском монастыре, где открыл для себя сорта Шардоне и Пино Нуар. Затем он изучал виноградарство и энологию в университете Монпелье, работал на нескольких винодельнях в Бургундии и практиковался в Калифорнии. Ротем родом из семьи сыроделов, она изучала сельское хозяйство в университете Дижона и принимала активное участие в различных исследованиях почв Кот-д’Ора, а также во многих сборах урожая в Бургундии и Калифорнии, получив национальную премию от Французской академии сельского хозяйства.
Lucien Le Moine — это небольшой негоциантский дом, основанный в 1999 году супружеской парой, которая была увлечена вином — Муниром Саума и его женой Ротем Бракин. Мунир родом из Ливана, он обучался и работал в траппистском монастыре, где открыл для себя сорта Шардоне и Пино Нуар. Затем он изучал виноградарство и энологию в университете Монпелье, работал на нескольких винодельнях в Бургундии и проходил практику в Калифорнии. Ротем родом из семьи сыроделов, она изучала сельское хозяйство в университете Дижона и принимала активное участие в различных исследованиях почв Кот-д’Ора, а также в сборе урожая в Бургундии и Калифорнии, получив национальную премию от Французской академии сельского хозяйства. За годы обучения, жизни и работы в Бургундии они познакомились со многими виноградарями и решили объединить свою страсть и стремление к качеству в производстве вина из лучших аппелласьонов.
Lucien Le Moine — небольшой негоциантский дом, основанный в 1999 году семейной парой, влюблённой в вино — Муниром Саума и его супругой Ротем Бракин. Мунир родом из Ливана, учился и работал в траппистском монастыре, где открыл для себя сорта Шардоне и Пино Нуар. Затем он изучал виноградарство и энологию в университете Монпелье, работал на нескольких винодельнях в Бургундии и практиковался в Калифорнии. Ротем родом из семьи сыроделов, она изучала сельское хозяйство в университете Дижона и принимала активное участие в различных исследованиях почв Кот-д’Ора, а также во многих сборах урожая в Бургундии и Калифорнии, получив национальную премию от Французской академии сельского хозяйства.
Lucien Le Moine — это небольшой негоциантский дом, основанный в 1999 году семейной парой, которая была влюблена в вино — Муниром Саума и его женой Ротем Бракин. Мунир родился в Ливане и учился в траппистском монастыре, где открыл для себя сорта Шардоне и Пино Нуар. Затем он изучал виноградарство и энологию в университете Монпелье, работал на нескольких винодельнях в Бургундии и практиковался в Калифорнии. Ротем родом из семьи сыроделов, она изучала сельское хозяйство в университете Дижона и принимала активное участие в различных исследованиях почв Кот-д’Ора, а также во многих сборах урожая в Бургундии и Калифорнии, получив национальную премию от Французской академии сельского хозяйства. За годы учёбы, жизни и работы в Бургундии они познакомились со многими виноградарями и решили объединить свою страсть и приверженность к качеству в производстве вина из лучших аппелласьонов.
Lucien Le Moine — это небольшой негоциантский дом, основанный в 1999 году семейной парой, которая была влюблена в вино — Муниром Саума и его женой Ротем Бракин. Мунир родом из Ливана, он учился и работал в траппистском монастыре, где открыл для себя сорта Шардоне и Пино Нуар. Затем он изучал виноградарство и энологию в университете Монпелье, работал на нескольких винодельнях в Бургундии и практиковался в Калифорнии. Ротем родом из семьи сыроделов, она изучала сельское хозяйство в университете Дижона и принимала активное участие в различных исследованиях почв Кот-д’Ора, а также во многих сборах урожая в Бургундии и Калифорнии, получив национальную премию от Французской академии сельского хозяйства. За годы учёбы, жизни и работы в Бургундии они познакомились со многими виноградарями и решили объединить свою страсть и приверженность к качеству в производстве вина из лучших аппелласьонов.
Lucien Le Moine — небольшой негоциантский дом, основанный в 1999 году семейной парой, влюблённой в вино — Муниром Саума и его супругой Ротем Бракин. Мунир родом из Ливана, учился и работал в траппистском монастыре, где открыл для себя сорта Шардоне и Пино Нуар. Затем он изучал виноградарство и энологию в университете Монпелье, работал на нескольких винодельнях в Бургундии и практиковался в Калифорнии. Ротем родом из семьи сыроделов. Она изучала сельское хозяйство в университете Дижона и принимала активное участие в различных исследованиях почв Кот-д’Ора, а также во многих сборах урожая в Бургундии и Калифорнии, получив национальную премию от Французской академии сельского хозяйства. За годы учёбы, жизни и работы в Бургундии они познакомились со многими виноградарями и решили объединить свою страсть и приверженность к качеству в производстве вина из лучших аппелласьонов.
Lucien Le Moine — небольшой негоциантский дом, основанный в 1999 году супружеской парой, которая страстно любит вино — Муниром Саума и его женой Ротем Бракин. Мунир родом из Ливана, обучался и работал в траппистском монастыре, где открыл для себя сорта Шардоне и Пино Нуар. Затем он изучал виноделие и энологию в университете Монпелье, трудился на различных винодельнях в Бургундии и проходил стажировку в Калифорнии. Ротем происходит из семьи сыроделов. Она изучала сельское хозяйство в университете Дижона и принимала активное участие в различных исследованиях почв Кот-д’Ора, а также участвовала в сборе урожая в Бургундии и Калифорнии, получив национальную премию от Французской академии сельского хозяйства. За годы обучения, жизни и работы в Бургундии они познакомились со многими виноградарями и решили объединить свою страсть и стремление к качеству в производстве вина из лучших аппелласьонов.
Lucien Le Moine — небольшой негоциантский дом, основанный в 1999 году супругами, влюблёнными в вино — Муниром Саума и его женой Ротем Бракин. Мунир родился в Ливане, учился и работал в траппистском монастыре, где открыл для себя сорта Шардоне и Пино Нуар. Затем он изучал виноделие и энологию в университете Монпелье, работал на разных винодельнях в Бургундии и проходил практику в Калифорнии. Ротем происходит из семьи сыроделов. Она изучала сельское хозяйство в университете Дижона и принимала активное участие в различных исследованиях почв Кот-д’Ора, а также участвовала в сборе урожая в Бургундии и Калифорнии, получив национальную премию от Французской академии сельского хозяйства. За годы обучения, жизни и работы в Бургундии они познакомились со многими виноградарями и решили объединить свою страсть и стремление к качеству в производстве вина из лучших аппелласьонов.
Семья Роти занимается производством вина в Бургундии уже 11 поколений. Жозеф Роти начал производить вино в середине XX века, получив виноградники от своего деда в деревнях Жевре-Шамбертен и Марсанне. Семья Роти выращивает виноград в этих местах уже более 300 лет, и немногие могут похвастаться таким долгим сотрудничеством с одной и той же местностью и виноградниками. Жозеф Роти всегда считался одним из лучших производителей вина в Бургундии, и его вина отличаются уникальной индивидуальностью, выделяясь в слепых дегустациях своей прямолинейностью, силой и непримиримостью. Сегодня его традиции продолжают сыновья — Пьер-Жан и Филипп. Жозеф не стремился к оценке критиков и не предоставлял им свои вина, а также не участвовал в рекламной деятельности, поэтому у домена Жозефа Роти до сих пор нет собственного сайта. Виноградники были посажены в 1880-х годах, и лозы пересаживаются только тогда, когда они умирают, при этом средний возраст лоз составляет более 50 лет.
Виноградники: средний возраст лоз составляет примерно 60 лет, а почвы участков в основном известково-глинистые. Способ выдержки: вино выдерживается в течение 18 месяцев в дубовых бочках, 25% из которых — новые.
Lucien Le Moine — небольшой негоциантский дом, основанный в 1999 году супружеской парой, которая страстно любит вино — Муниром Саума и его женой Ротем Бракин. Мунир родом из Ливана, обучался и работал в траппистском монастыре, где открыл для себя сорта Шардоне и Пино Нуар. Затем он изучал виноделие и энологию в Университете Монпелье, работал на разных винодельнях в Бургундии и проходил практику в Калифорнии. Ротем происходит из семьи сыроделов. Она изучала сельское хозяйство в Университете Дижона и принимала активное участие в различных исследованиях почв Кот-д’Ора, а также участвовала в сборе урожая в Бургундии и Калифорнии, за что получила национальную премию от Французской академии сельского хозяйства. За годы обучения, жизни и работы в Бургундии они познакомились со многими виноградарями и решили объединить свою страсть и стремление к качеству в производстве вина из лучших аппелласьонов.
Виноградник площадью один гектар расположен прямо над Нюи-Сен-Жорж в апеласьоне От Кот де Нюи. Вино производится с одного участка под названием «Le Champ des Allouettes», который имеет южную экспозицию и почвы, состоящие преимущественно из известняка.
Виноградники: Corton Grand Cru в основном состоит из красного винограда Пино Нуар (90 га), но также имеется редкая белая версия Шардоне (всего 4,5 га). Что касается Corton-Charlemagne Grand Cru, то оно может быть только белым, сделанным из сорта Шардоне на 100%. Название Шарлемань происходит от латинского Carolus Magnus (Карл Великий), так как считается, что эти земли принадлежали королю франков. В 775 году император подарил этот виноградник аббатству Солье, которое владело им более тысячи лет! Лозы растут на крутых террасах с меловыми почвами, которые придают вину элегантность и характерную минеральность.
Виноградники: Corton Grand Cru в основном выращивают красный сорт винограда Пино Нуар (90 га), но также существует редкая белая версия Шардоне (всего 4,5 га). Что касается Corton-Charlemagne Grand Cru, то оно может быть только белым, изготовленным из сорта Шардоне на 100%. Название Шарлемань происходит от латинского Carolus Magnus (Карл Великий), так как считается, что эти земли принадлежали королю франков. В 775 году император подарил этот виноградник аббатству Солье, которое владело им более тысячи лет! Лозы растут на крутых террасах с меловыми почвами, которые придают вину элегантность и характерную минеральность.
Виноградники: Corton Grand Cru в основном выращивает красный сорт винограда Пино Нуар (90 га), но также существует редкая белая версия Шардоне (всего 4,5 га). Corton-Charlemagne Grand Cru производится исключительно из сорта Шардоне на 100%. Название Шарлемань происходит от латинского Carolus Magnus (Карл Великий), так как считается, что эти земли принадлежали королю франков. В 775 году император подарил этот виноградник аббатству Солье, которое владело им более тысячи лет! Лозы произрастают на крутых террасах с меловыми почвами, которые придают вину элегантность и характерную минеральность. Способ производства: на винодельне виноград проходит традиционную для белых вин винификацию в стальных резервуарах. Способ выдержки: вино выдерживается не менее 12 месяцев в дубовых бочках. Перед розливом по бутылкам вино не очищается и не фильтруется.
Способ производства: урожай собирается вручную, затем следует процесс яблочно-молочного брожения, после чего вино выдерживается в дубовых бочках на протяжении 19 месяцев. История Домена Жак Приёр берёт своё начало в 1898 году, когда он был основан в самом сердце Мерсо. Особенность этого хозяйства заключается в том, что оно объединяет под своим именем вина из самых престижных терруаров Бургундии: от Монраше до Шамбертена, а также Кортона, Эшезо и Мюзиньи.
Lucien Le Moine — это небольшой негоциантский дом, основанный в 1999 году Муниром Саума и его женой Ротем Бракин, которые оба страстно любят вино. Мунир родом из Ливана, учился и работал в траппистском монастыре, где впервые познакомился с сортами винограда Шардоне и Пино Нуар. Затем он изучал виноградарство и энологию в университете Монпелье, работал на нескольких винодельнях в Бургундии и проходил стажировку в Калифорнии. Ротем родом из семьи сыроделов, она изучала сельское хозяйство в университете Дижона и принимала активное участие в различных исследованиях почв Кот-д’Ора и сборе урожая в Бургундии и Калифорнии, получив национальную премию от Французской академии сельского хозяйства. За годы учёбы, жизни и работы в Бургундии они познакомились со многими виноградарями и решили объединить свою страсть и стремление к качеству в производстве вина из лучших аппелласьонов.
Виноградник Les Chaumes расположен на огороженном участке площадью 2,7 гектара, также там находится виноградник Les Chaumes et La Voierosse. Оба виноградника находятся на нижних южных склонах холма Монтань-де-Кортон, к западу от деревни Алос-Кортон. Возраст лоз превышает 50 лет.
Виноградник Les Chaumes расположен на огороженном участке площадью 2,7 гектара (6,7 акров), также там находится виноградник Les Chaumes et La Voierosse. Оба виноградника находятся на нижних южных склонах холма Монтань-де-Кортон, к западу от деревни Алос-Кортон. Экспозиция виноградников — южная и юго-западная. Возраст лоз превышает 50 лет.
Вино выдерживают в дубовых бочках. После розлива вину требуется дополнительное хранение в течение нескольких лет для достижения полной гармонии вкуса. В настоящее время домен Понсо, управляемый Лораном Понсо, производит разнообразные бургундские вина из разных терруаров. На виноградниках хозяйства применяется биодинамический метод выращивания без применения пестицидов или гербицидов. Основные сорта, выращиваемые в хозяйстве, — это пино нуар и алиготе. Вина домена Понсо хорошо известны во всём мире и высоко ценятся на винных аукционах.
Lucien Le Moine — это небольшой негоциантский дом, основанный в 1999 году семейной парой, которая страстно любит вино — Муниром Саума и его женой Ротем Бракин. Мунир родился в Ливане и учился и работал в траппистском монастыре, где впервые познакомился с сортами винограда Шардоне и Пино Нуар. Затем он изучал виноградарство и энологию в университете Монпелье, работал на нескольких винодельнях в Бургундии и проходил стажировку в Калифорнии. Ротем родом из семьи сыроделов. Она изучала сельское хозяйство в университете Дижона и принимала активное участие в различных исследованиях почв Кот-д’Ора, а также в сборе урожая в Бургундии и Калифорнии, за что получила национальную премию от Французской академии сельского хозяйства. За годы учёбы, жизни и работы в Бургундии они познакомились со многими виноградарями и решили объединить свою страсть и стремление к качеству в производстве вина из лучших аппелласьонов.
Lucien Le Moine — небольшой негоциантский дом, основанный в 1999 году супружеской парой, влюблённой в вино — Муниром Саума и его женой Ротем Бракин. Мунир родом из Ливана, обучался и работал в траппистском монастыре, где открыл для себя Шардоне и Пино Нуар. Затем он изучал виноградарство и энологию в Университете Монпелье, работал на нескольких винодельнях в Бургундии и проходил стажировку в Калифорнии. Ротем происходит из семьи сыроделов. Она изучала сельское хозяйство в Университете Дижона и принимала активное участие в различных исследованиях почв Кот-д’Ора, а также в сборе урожая в Бургундии и Калифорнии, за что получила национальную премию от Французской академии сельского хозяйства. За годы учёбы, жизни и работы в Бургундии они познакомились со многими виноградарями и решили объединить свою страсть и стремление к качеству в производстве вина из лучших аппелласьонов.
Способ выдержки: Вино выдерживается в старых бочках на протяжении 14 месяцев. Domaine Ponsot начал разливать вино под своим именем в 1934 году, что было редким явлением в то время, только около десятка хозяйств делали это до Второй мировой войны. Также Domaine начал продавать свои вина за пределами Франции — в США и многих европейских странах.
Винодельческое хозяйство Lucien Le Moine было основано в 1999 году Муниром Саума, виноделом из Ливана, и его невестой Ротем Бракен. Все процессы в погребе выполняются вручную Муниром и Ротем. Вина Lucien Le Moine получают высокие оценки и считаются одними из лучших во Франции.
Семейное поместье Jean-Jacques Confuron было основано в 1926 году. Оно появилось после свадьбы Жана Конфюрона и Анны Мари Бушар, которая объединила две известные винодельческие семьи и виноградники. Их сыновья, Жан-Жак и Кристиан, управляли поместьем вместе до 1980 года, после чего управление перешло к Жану-Жаку Конфюрону. В 1988 году начался новый этап развития компании, когда к управлению присоединилось третье поколение семьи — дочь Жана-Жака Конфюрона, Софи Менье, и её муж Ален. Они значительно улучшили качество вин благодаря снижению урожайности и использованию органических методов виноградарства. Винодельня и погреб были практически полностью перестроены.
Способ производства: вино изготавливается из сорта Пино Нуар. Плоды ферментируются в бочках из французского дуба, с использованием пижажа во время процесса ферментации. После ферментации вино выдерживается в дубовых бочках, половина из которых новые, в течение 15 дней.
Способ производства: виноград для изготовления вина собирается вручную. Процесс винификации проходит традиционным методом производства красных вин с минимальным использованием серы. После завершения малолактической ферментации вино выдерживается до 24 месяцев в новых дубовых бочках Жюпиль.
Семейное поместье Jean-Jacques Confuron было основано в 1926 году. Оно возникло после свадьбы Жана Конфюрона и Анны Мари Бушар, которые объединили две известные винодельческие семьи и виноградники. Их сыновья, Жан-Жак и Кристиан, управляли хозяйством вместе до 1980 года, после чего управление перешло к Жану-Жаку Конфюрону. В 1988 году начался новый этап развития компании, когда к управлению присоединилось третье поколение семьи — дочь Жана-Жака Конфюрона, Софи Менье, и её муж Ален. Они значительно улучшили качество вин благодаря снижению урожайности и использованию органических методов виноградарства.
Виноградник Кло-де-Вужо — один из крупнейших и самых известных виноградников Гран Крю в субрегионе Кот-де-Нюи на севере Бургундии. Он полностью засажен сортом Пино Нуар, как и большинство виноградников Кот-де-Нюи. Кло-де-Вужо известен своей фрагментацией: он разделён на 100 участков, принадлежащих более чем 80 производителям, поэтому вина значительно различаются по характеру и качеству. Самая высокая часть виноградника обладает лучшим терруаром, а почвы состоят из свободно дренируемого галечного известняка.
Виноградники Clos de Vougeot являются крупнейшим и одним из самых известных виноградников Гран Крю в субрегионе Кот-де-Нюи на севере Бургундии. Как и большинство виноградников Кот-де-Нюи, Кло-де-Вужо полностью засажен сортом Пино Нуар. Кло-де-Вужо известен своей фрагментацией: он разделён на 100 различных участков, принадлежащих более чем 80 производителям, поэтому вина значительно различаются по характеру и качеству. Самая высокая часть виноградника имеет лучший терруар, почвы виноградников состоят из свободно дренируемого галечного известняка.
Виноградники Clos de Vougeot являются крупнейшим и одним из самых известных виноградников Гран Крю в субрегионе Кот-де-Нюи на севере Бургундии. Как и большинство виноградников Кот-де-Нюи, Кло-де-Вужо полностью засажен сортом Пино Нуар. Кло-де-Вужо известен своей фрагментацией: он разделён на 100 различных участков, принадлежащих более чем 80 производителям, поэтому вина значительно различаются по характеру и качеству. Самая высокая часть виноградника имеет лучший терруар, почвы виноградников состоят из свободно дренируемого галечного известняка.
Способ производства: виноград собирается вручную, после чего выдерживается в дубовых бочках на протяжении 16–18 месяцев. Домен Юбера Линье находится на главной улице Морэ-Сен-Дени, которая называется Grande Rue. Юберу принадлежит 8 гектаров земли в Морэ, Жеврэ-Шамбертене и Шамболь-Мюзиньи, включая 1 гектар Clos de la Roche. Он предпочитает использовать бетонные чаны для винификации и разумно применяет новые бочки (до 50 % для вин гран крю). Всё шло хорошо, и старый Юбер уже готовился уйти на покой, когда в 2004 году неожиданно скончался его сын Ромен. Его молодая вдова, американка Келлен, взяла управление погребами в свои руки, что привело к прекращению экспорта вин и самой винификации. Однако благодаря поддержке друзей-виноделов Юбер и его младший сын Лоран смогли вернуть контроль над доменом.
Бруно Клэр — винодел в шестом поколении, внук Жозефа Клэра из Сантене и Маргариты Дау из Марсанне, основателей Domaine Clair-Dau. В 1979 году, начав свою винную карьеру самостоятельно, он приобрёл собственное поместье и посадил виноградники в Марсанне. В середине 1980-х годов он унаследовал часть семейных виноградников в Жевре-Шамбертен, Вон-Романе, Савиньи-ле-Бон и Море-Сен-Дени.
Виноградник Cros-Parantoux класса Премьер Крю: Анри Жайе приобрёл там участок в 1951 году, где выращивался виноград Пино Нуар. Henri Jayer был одним из лучших и самых известных виноделов в мире, к сожалению, он умер в 2006 году. Он родился в Вон-Романе в 1922 году и начал создавать собственные вина в 1950-х годах. Анри утверждал, что великие вина рождаются на виноградниках, а не в погребах, и упорно трудился над качеством винограда, особенно Пино Нуар. Он сочетал страсть к традициям и современности и был одним из первых, кто выступал против активного использования химикатов на виноградниках. С течением времени Анри Жайе стал настоящим мастером выращивания винограда, его продукция стала практически произведениями искусства, признаваемыми во всём мире. Даже после смерти Henri Jayer остаётся непревзойдённым мастером своего дела, его вина встречаются редко, а их стоимость достигает невероятных высот.
Вино выдерживается в дубовых бочках перед бутилированием. В настоящее время Домену Арман Руссо принадлежит 13,71 гектара виноградников, из которых 8,41 га — Гран Крю, 3,47 га — Премье Крю и 2,21 га — Виляж, расположенных в Жевре-Шамбертен и Море-Сен-Дени.
Вино созревает в дубовых бочках на протяжении 21 месяца. История Domaine Jacques Prieur, основанного в самом сердце Мерсо, начинается в 1898 году. Особенность домена — объединение под одним названием вин самых престижных терруаров Бургундии: от Монраше до Шамбертена, а также Кортона, Эшезо и Мюзиньи. Domaine Jacques Prieur владеет виноградниками в 22 апелласьонах, включая самые легендарные в Кот д’Оре. Это единственный домен в Бургундии, у которого есть лозы во всех пяти престижных виноградниках: Шамбертене, Мюзиньи, Кло Вужо, Кортон-Шарлемане и Монраше. Эта впечатляющая коллекция дополняется участками в других гран крю в Кот де Нюи и Кот де Бон. Таким образом, Domaine Jacques Prieur обладает одними из самых ярких жемчужин в короне Бургундии.
Вино выдерживается в дубовых бочках на протяжении 21 месяца. История Domaine Jacques Prieur, основанного в самом сердце Мерсо, берёт своё начало в 1898 году. Особенность домена — объединение под одним названием вин самых престижных терруаров Бургундии: от Монраше до Шамбертена, а также Кортона, Эшезо и Мюзиньи. Domaine Jacques Prieur владеет виноградниками в 22 апелласьонах, включая самые легендарные в Кот д’Оре. Это единственный домен в Бургундии, у которого есть лозы во всех пяти престижных виноградниках: Шамбертене, Мюзиньи, Кло Вужо, Кортон-Шарлемане и Монраше. Эта впечатляющая коллекция дополняется участками в других гран крю в Кот де Нюи и Кот де Бон. Таким образом, Domaine Jacques Prieur обладает одними из самых ярких жемчужин в короне Бургундии.
Вино выдерживается в дубовых бочках. Процесс созревания длится 18–24 месяца, после чего вино разливается по бутылкам без фильтрации. В настоящее время площадь виноградников Домена Арман Руссо составляет более 14 гектаров, из которых 2,21 га относится к категории Village Appellation, 3,47 га — Première Cru и 8,41 га — Grand Cru, расположенных в коммунах Жевре-Шамбертен и Мори-Сен-Дени. Ежегодно компания производит около 65 000 бутылок, причём 80% продукции экспортируется в более чем 30 стран.
Виноградники: Виноградники высажены в период между 1922 и 1961 годами. Средний возраст лоз составляет 60 лет. Участки имеют северную экспозицию. Почвы каменистые, глинистые, с вкраплениями известняка. Способ производства: Урожай собирается вручную и проходит холодную мацерацию и ферментацию в ёмкостях из нержавеющей стали в течение 5–10 дней. Затем сусло ферментируется с добавлением натуральных дрожжей. Способ выдержки: Вино выдерживается в дубовых бочках на протяжении 12–18 месяцев, 30 % из которых — новые.
Вино выдерживается в дубовых бочках около года, затем разливается в бутылки без предварительной очистки и фильтрации. Методы Domaine Robert Groffier Pere & Fils часто сравнивают с методами лучших виноделов благодаря их гибкости и разнообразию от винтажа к винтажу. В некоторые годы он проводит ферментацию, не отделяя виноград от гребней, в другие годы — наоборот. Каждый год он использует холодную мацерацию, которая длится 5–6 дней, после чего следует ферментация, извлекающая богатство цвета и вкуса. Робер и Серж Гроффье регулярно проверяют вина на всех стадиях развития и полагаются на свой вкус.
Вино выдерживается в дубовых бочках около года. Разливается в бутылки без предварительной очистки и фильтрации. Методы Domaine Robert Groffier Pere & Fils часто сравнивают с методами лучших виноделов благодаря их гибкости и разнообразию от винтажа к винтажу. В некоторые годы он проводит ферментацию, не отделяя виноград от гребней, в другие годы — наоборот. Каждый год он использует холодную мацерацию, которая длится 5–6 дней, после чего следует ферментация, извлекающая богатство цвета и вкуса. Робер и Серж Гроффье регулярно проверяют вина на всех стадиях развития и полагаются на свой вкус.
Семья Роти производит вино в Бургундии уже 11 поколений. Жозеф Роти начал заниматься виноделием в середине XX века, получив виноградники от своего деда, расположенные в деревнях Жевре-Шамбертен и Марсанне. Семья Роти занимается выращиванием винограда в этих местах уже на протяжении 300 лет. Жозеф всегда считался одним из лучших производителей вина в Бургундии. Его вина уникальны, они выделяются в слепой дегустационной линейке своей прямолинейной, сильной и непреклонной индивидуальностью.
Семья Роти производит вино в Бургундии уже 11 поколений. Жозеф Роти начал заниматься виноделием в середине XX века, получив виноградники от своего деда, расположенные в деревнях Жевре-Шамбертен и Марсанне. Семья Роти занимается выращиванием винограда в этих местах уже на протяжении 300 лет. Жозеф всегда считался одним из лучших производителей вина в Бургундии. Его вина уникальны, они выделяются в слепой дегустационной линейке своей прямолинейной, сильной и непреклонной индивидуальностью.
Семья Роти производит вино в Бургундии уже 11 поколений. Жозеф Роти начал заниматься виноделием в середине XX века, получив виноградники от своего деда, расположенные в деревнях Жевре-Шамбертен и Марсанне. Семья Роти занимается выращиванием винограда в этих местах уже на протяжении 300 лет. Жозеф всегда считался одним из лучших производителей вина в Бургундии. Его вина уникальны, они выделяются в слепой дегустационной линейке своей прямолинейной, сильной и непреклонной индивидуальностью.
Семья Роти производит вино в Бургундии уже 11 поколений. Жозеф Роти начал заниматься виноделием в середине XX века, получив виноградники от своего деда, расположенные в деревнях Жевре-Шамбертен и Марсанне. Семья Роти занимается выращиванием винограда в этих местах уже на протяжении 300 лет. Жозеф всегда считался одним из лучших производителей вина в Бургундии. Его вина уникальны, они выделяются в слепой дегустационной линейке своей прямолинейной, сильной и непреклонной индивидуальностью. Сегодня его традиции продолжают сыновья — Пьер-Жан и Филипп. Жозеф не стремился к оценке критиков и не предоставлял им свои вина. Ни сам Жозеф, ни члены его семьи никогда не участвовали в рекламной деятельности, поэтому у домена Жозефа Роти до сих пор нет своего сайта.
Виноградники Terre di Chieti IGT расположены в уникальном уголке Абруццо, между Апеннинами и Адриатическим морем. Возраст лоз - 10-25 лет, они растут на 30-гектарном участке с глинисто-известняковыми почвами, обращенном на юго-восток. Виноград собирают вручную, бережно отделяют гребни, а затем мягко прессуют. Кратковременная мацерация и ферментация при низких температурах позволяют сохранить свежесть и выразительность терруара.
Способ производства: при изготовлении вина Domaine использует традиционные методы виноделия, применяя дубовые бочки как для брожения, так и для выдержки.
Виноградник En Champs в апелласьоне Жевре-Шамбертен является местом сбора винограда. Площадь этого участка составляет 0,33 гектара, а почва состоит из глины и известняка. Процесс производства вина начинается с ручной сборки винограда и последующего гребнеотделения. Далее следует традиционная винификация для красных вин, включающая 10–12-дневную холодную мацерацию. Брожение происходит с использованием только натуральных дрожжевых культур, а ферментация осуществляется в чанах из нержавеющей стали с регулярной перекачкой сусла. Выдержка вина длится не менее 12 месяцев в дубовых бочках, треть из которых — новые.
Максим Шерлен Ноэлла считается сегодня одним из лучших виноделов не только деревни Вон-Романе, но и всей Бургундии. Благодаря своему опыту работы в хозяйствах своих родственников Эммануэля Роже и Гро Фрер и Сёр, а также обучению в Боне, в возрасте двадцати лет он возглавил семейный Domaine Georges Hoellat. Это произошло в 2010 году, и первым делом Максим провёл модернизацию погребов, обеспечив идеальную температуру для выдержки. Общая площадь владений составляет всего 5,5 гектаров, но когда-то образцовые виноградники семьи Ноэлла были частично выкуплены Доменом Леруа, что принесло им известность.
Семья Роти производит вино в Бургундии уже 11 поколений. Жозеф Роти начал заниматься производством вин ещё в середине XX века. Ему передали виноградники от его деда, расположенные в деревнях Жевре-Шамбертен и Марсанне. На протяжении 300 лет семья Роти выращивает виноград в этих местах, и лишь немногие могут похвастаться таким длительным сотрудничеством с одной и той же местностью и виноградниками.
Семья Роти производит вино в Бургундии уже 11 поколений. Жозеф Роти начал заниматься производством вин ещё в середине XX века. Ему передали виноградники от его деда, расположенные в деревнях Жевре-Шамбертен и Марсанне. Семья Роти выращивает виноград в этих местах уже на протяжении 300 лет, и лишь немногие могут похвастаться таким долгим сотрудничеством с одной и той же местностью и виноградниками. Жозеф Роти всегда считался одним из лучших производителей вина в Бургундии. Его вина уникальны и выделяются в слепой дегустационной линейке своей прямолинейной, сильной и непримиримой индивидуальностью.
Оставьте свои контакты, и мы сообщим вам, когда товар появится в наличии
18+
Сайт содержит информацию для лиц совершеннолетнего возраста. Сведения, размещённые на сайте, не являются рекламой, носят исключительно информационный характер, и предназначены только для личного пользования.
Спасибо!
Ожидайте звонок в течении 7-10 минут.
Ожидайте звонок в течении 7-10 минут.
Спасибо!
Ваше резюме отправлено.
Спасибо!
Мы свяжемся с вами, когда товар появится в наличие