Результат уникального проекта Киры Ефимовой, которая реализовала свою мечту о создании великого вина на землях Севастополя. Это вино сделано из винограда сорта Сира клона 747, который выращивается на самых высоких участках виноградника (400-440 метров над уровнем моря). Почва под Сирой состоит из мелового щебня, который дает вину минеральность и свежесть. Виноградник находится в живописном месте, откуда открываются потрясающие виды на Севастопольскую и Балаклавскую бухты. Виноградник окружен лесом и защищен от городского шума.
Результат труда и мечты Киры Ефимовой, француженки, которая основала свое винодельческое хозяйство в Севастополе. Вино производится из винограда сортов Пино Нуар и Сира, выращенного на высокогорных виноградниках, с которых открывается потрясающий вид на море.
Производится из винограда сорта Пино Нуар, который выращивается на двух смежных участках в Крыму, на высоте 600 метров над уровнем моря. Виноградники окружены лесом и имеют уникальную почву, состоящую из песчаной глины, глинистого песка и известняка. Виноград собирается вручную и отбирается по строгим критериям качества. Винификация ведется по классической технологии с мацерацией, ферментацией и малолактическим брожением. Вино выдерживается 12 месяцев в новых дубовых бочках, которые придают ему особый характер и аромат.
«Kaffa» Chardonnay — это утончённое белое сухое вино, которое производят из винограда сорта Шардоне. Виноградники компании раскинулись в долине у подножия горы Агармыш, в микрозонах Коктебель, Щебетовка и Владиславовка. Уникальные органолептические свойства винограда, выращенного в каждой из этих зон, виноделы стремятся передать вину, используя традиционные методы. Винификация сусла осуществляется в стальных резервуарах при пониженных температурах.
«Ай-Петри» Шардоне-Совиньон — это образец классического столового белого полусладкого вина, которое отличается неповторимым ароматом и нежным цветочно-фруктовым вкусом. Для его создания используют виноград сортов Шардоне и Совиньон Блан, выращенный на лучших крымских виноградниках с тёплым климатом и плодородными почвами. Благодаря таким условиям ягоды достигают оптимальной зрелости, а вино приобретает насыщенность аромата.
Симферопольский винодельческий завод был основан в 1959 году. Это предприятие полного цикла производства вина. На заводе есть цеха: коньячный, винный, цех дистилляции и цех розлива винной продукции. Общая площадь собственных и арендованных виноградников составляет 800 гектаров.
"Mets Sunik" Areni Semi-Dry — изысканное и сбалансированное красное полусухое вино, изготовленное из автохтонного армянского сорта винограда Арени. Виноградники компании расположены в селе Агавнадзор, Вайоцдзорский регион, который славится уникальным терруаром, не имеющим аналогов в мире. Местные жители уверены, что именно здесь был рай в эпоху Адама и Евы. Регион получил название "ущелье плача" из-за сейсмической активности и обилие ущелий, пещер и озер. Этот край, щедро одаренный природой, создает уникальные условия для выращивания винограда. Жаркое сухое лето, холодная зима и большое количество солнечных дней в году — идеальные условия для виноделия. В Армении говорят, что виноград — это дитя солнца, и в винах региона всегда присутствует его вкус. Лозы растут на вулканических и каменистых почвах на высоте 1500 метров над уровнем моря. Урожай собирают только в момент оптимальной спелости ягод. Винификация проходит по традиционному методу производства красных вин.
Виноград сорта Бастардо выращивают на лучших виноградниках Крымского полуострова с тёплым климатом и плодородными почвами. Эти благоприятные условия обеспечивают оптимальную спелость ягод и насыщенность аромата.
Виноград сорта Пино Нуар собирается исключительно вручную в ящики по 12 килограммов и незамедлительно доставляется на винодельню. Ферментация происходит в нержавеющей стали, а выдержка — в бочках из французского дуба на протяжении четырёх месяцев.
Вино изготавливается из винограда сорта Грюнер Вельтлинер. Ягоды собираются вручную в ящики по 12 килограммов. После ферментации в стальных ёмкостях вино выдерживается на тонком осадке на протяжении 5,5 месяцев перед розливом по бутылкам.
Вино изготовлено из смеси двух сортов винограда. Сорт Совиньон обеспечивает свежесть и кислотность, а сорт Мускат — плотность и сладкий аромат. Вино выдерживается на осадке в чанах из нержавеющей стали на протяжении 1,5 месяцев.
«Sun Valley» White Dry — это белое сухое столовое вино из линейки вин компании «Солнечная Долина», которая славится своими яркими и насыщенными напитками. В купаж вина входят сорта Алиготе, Рислинг, Кокур и другие белые европейские сорта, которые выращиваются на восточном побережье Крыма. Это лёгкое вино с освежающим вкусом и чистым ароматом станет отличным дополнением к повседневной трапезе и подойдёт для пикника на природе. Рекомендуется подавать охлаждённым до 10–12 °С.
«Крымское Оригинальное Чайка» Мускат — это белое полусладкое вино, которое создают из столового винограда сорта Мускат. Ягоды выращивают в благодатном климате Крыма. Уникальные географические и климатические условия помогают винограду полностью раскрыть свой потенциал. Процесс создания вина следует традиционной методике производства белых вин. Брожение останавливают принудительно, когда достигается оптимальный уровень остаточного сахара.
В коллекции вин AV cuvee от Alma Valley объединяются особенности уникального терруара и профессиональный подход виноделов к созданию напитков. При закладке виноградников в Альминской долине были приглашены эксперты из Франции, Австрии и Швейцарии, которые выделили 11 различных почвенно-климатических зон, способствующих яркому проявлению сортовых характеристик винограда. В купаже каждый сорт гармонично дополняет другие, стремясь достичь гармонии. На этикетке указано точное местоположение винодельни — места рождения вин. Чёрные мазки обозначают виноградники, а золотые — характеристики почвы. Картографический дизайн сочетает в себе математическую точность и творческую фантазию художника.
Wine Time Syrah — ароматное вино из Сиры, созданное для истинного наслаждения. Виноград выращивается в Бахчисарайском районе, в деревне Суворово. Шестилетние лозы, которые ещё находятся в процессе роста, высажены на различных почвах, состоящих из смеси известняка с аллювием и глиной. Общая площадь виноградников составляет 240 гектаров, 35 из которых были засажены в 2016 и 2017 годах. Средний урожай не превышает 3 тонн с гектара. Виноград собирают вручную, когда ягоды достигают оптимальной фенольной зрелости. После тщательной сортировки ягоды отделяют от гребней и аккуратно дробят. Термоконтролируемая ферментация происходит в ёмкостях из нержавеющей стали. Мацерация после ферментации, которая длится около 30 дней, проходит в контакте с дубовыми щепками. Вино проводит короткое время на осадке перед розливом.