Хозяйство расположено в Жевре-Шамбертен, и собственно здесь же находятся и виноградники - 10.5 га, среди которых монопольные Премье Крю - Clos de Varoilles и La Romanee (непутать с Гран Крю La Romanee в Vosne-Romanee), коммунальный Жевре-Шамбертен и Гран Крю Clos du Vougeot и Charmes-Chambertin.
Этот крупный виноградник делится на три клима — Montmains, Forets и Butteaux, каждый из которых можно выносить на этикетку. В собственности домена есть участки во всех трёх сегментах виноградника. За счет ассамбляжа вин с трех разных участков, William Fevre создает самое детальное и комплексное отображение этого терруара в одном-единственном вине.
Testamatta — в переводе с итальянского "шальная голова" — так Биби Граетц отразил в названии вина свой экспрессивный, творческий и неуемный характер. С винтажа 2020 начинается новая глава для Testamatta. Теперь вино производят из санджовезе со старых лоз и лоз с нового ветреного и высокогорного участка. Здесь, на северных экспозициях, более прохладный климат, поэтому ягоды обладают большей кислотностью. Новый Testamatta приобрел элегантность, ясность и свежесть.
Цель Андреа и Криса Мёлинью – дать истинное и полное выражение сланцевым и гранитным терруарам Свортленда. Из четырёх особых участков хозяйства с гранитом, шистом, кварцем и железом, здесь задействованы два, способные отражаться в вине элегантностью, минеральностью и крепкой структурой.
Имя виноградника Merindol — это название небольшого города в Авиньонской области во Франции. Здесь жили предки основателей хозяйства, семья Малан — протестанты, которым пришлось эмигрировать. В 1996 году виноградник был обновлён лозами шираза из Южной Африки, Франции и Аргентины. Новые клоны созревают раньше, отличаются высоким содержанием сахара, обильным цветом и фруктовым вкусом. Для ограничения урожайности проводят “зелёный сбор” — срезают часть гроздей, когда ягоды еще не созрели. В 2019 году из-за климатических условий урожай в ЮАР сам по себе был меньше, чем обычно, что позволило уделить вину ещё больше внимания и повысить качество.
Soffocone di Vincigliata — единственное вино, названное по имени виноградника, с которого его производят. Идея – подчеркнуть особую связь между вином и холмом, где Биби Граетц начал свой проект. Красивый и живописный виноградник Винчильята (Vincigliata) обращен в сторону Флоренции, это один самых романтичных видов на город, вдохновивший Биби для названия и уникальной этикетки.
В 1993 году Simonsig запустили новую программу по посадке шираза — высадили клоны из Южной Африки, Франции и Аргентины. Новые клоны созревают раньше, отличаются высоким содержанием сахара, обильным цветом и фруктовым вкусом. Для ограничения урожайности проводят “зеленый сбор” — срезают часть гроздей, когда ягоды еще не созрели. Шираз — один из любимых сортов хозяйства, виноградники Симонсиг идеально подходят для этого сорта. Мистер Борио - итальянец, близкий друг Франса Малана, принявший активное участие в становлении винодельни. Семья посвятила ему одно из своих знаковых вин.
Легенды, стоящие за названием этого клима, разнообразны. Возможно, Фуршом (Fourchaume) может происходит от "four a chaux" (печь для обжига извести), или же от слова "fourche" ("вилка"). В последнем случае речь может идти как о развилке на дороге, однако есть и версия, что этот термин использовался для обозначения виселиц. Как и многие премье крю, Fourchaume объединяет несколько клима, но один из них, Vaulorent, буквально стоит особняком. Это единственный участок премье крю, который находится на одном холме с гран крю, и соприкасается с ними границами. Именно в этой, самой престижной части, находятся участки William Fevre.
Коммуна Лейвен – небольшой, но старинный винодельческий центр, где семья Вайс живет больше 200 лет. Исторический погреб Вайсов находился прямо в центре городка, однако основатель хозяйства Николаус Вайс в 1947 году принял решение расширить производство и организовать питомник для продажи саженцев рислинга. Новая винодельня была построена за городом на небольшом плато, а вокруг нее высадили виноградники. Именно они являются источником «домашнего» вина хозяйства — Riesling Mosel Dry.
Название виноградника "Mandelpfad" переводится как "миндальная тропа". Под этим именем он впервые упоминается в 1557 году. Раньше здесь выращивались миндальные деревья в промышленных масштабах, но теперь эти растения используются просто для украшения ландшафта.
Pinotage Redhill — дебютное красное вино хозяйства Simonsig, созданное в 1970 году. Франс Малан, основатель винодельни и автор этого кюве, также первым начал использовать маленькие баррики из нового французского дуба для выдержки своих красных вин. А название Redhill переводится как “красный холм” и означает виноградник с красными сланцевыми почвами — как раз на таких выращивают пинотаж в поместье Simonsig.
По меркам виноделия пинотаж — очень молодой сорт, но юный возраст не помешал ему стать визитной карточкой Южной Африки. В 1925 году профессор Авраам Исаак Перольд из университета Стелленбоша скрестил бургундский пино нуар с ронским сенсо, который был известен в ЮАР как эрмитаж. Так появился пинотаж. Подобно юному бунтарю он стал полной противоположностью родительскому пино нуару. Вместо бледности и элегантности — мощная структура, высокий алкоголь и мускулистые танины. Пинотаж по-южному щедр на ароматы: черника, ежевика, инжир, кофе, галантерейная кожа и даже дым.
Паис, завезенный испанскими конкистадорами на территорию Южной Америки в XV–XIV веках, благодаря обильной урожайности и устойчивости к заболеваниям, был самым распространенным сортом винограда вплоть до 1990-х годов. Тогда сорт уступил пальму первенства в посадках и популярности каберне совиньону и карменеру. Виноградники с паисом выкорчевывали в пользу французских сортов винограда. Однако часть производителей сохранили лозы, продавая виноград со старых лоз для разливных вин. Сегодня, когда потребителю интересны вина с особым происхождением, виноделы все чаще обращаются к паису, очень старые лозы которого сохранились на юге Чили – в Мауле, Био-Био и Итата и, сохраняя чилийские традиции виноделия и национальный сорт, создают прекрасно структурированные, сбалансированные, фруктово-пряные красные вина.
Оставьте свои контакты, и мы сообщим вам, когда товар появится в наличии
18+
Сайт содержит информацию для лиц совершеннолетнего возраста. Сведения, размещённые на сайте, не являются рекламой, носят исключительно информационный характер, и предназначены только для личного пользования.
Спасибо!
Ожидайте звонок в течении 7-10 минут.
Ожидайте звонок в течении 7-10 минут.
Спасибо!
Ваше резюме отправлено.
Спасибо!
Мы свяжемся с вами, когда товар появится в наличие