Этот пинотаж — одно из самых известных вин ЮАР. Брожение происходит в открытых чанах, с мацерацией в течение 6–8 дней при температуре 25 градусов. После завершения малолактического брожения вино недолго находится в дубовых бочках перед розливом по бутылкам.
Виноград собирают, когда он достигает оптимальной зрелости. Мацерация проводится в открытых ферментационных чанах на протяжении 5–8 дней с постоянным пижажем. Затем вино выдерживают в бочках из французского дуба в течение 12 месяцев.
Этот выдержанный пинотаж изготовлен из винограда, собранного с 23-летних лоз, растущих на виноградниках Стелленбоша. Ягоды выдерживаются в открытых чанах на протяжении четырёх дней с постоянным пижажем. Ферментация проходит при температуре 25–28 градусов. После завершения малолактической ферментации вино выдерживают в новых дубовых бочках (10%) и бочках второго и третьего наполнения (90%) на протяжении 14 месяцев.
В знак уважения к ферме Крикбулт, хозяйство представило Пинотаж, изготовленный из винограда, собранного с местных 27-летних лоз. Ягоды выдерживаются в открытых чанах на протяжении четырёх дней с постоянным пижажем. Ферментация проходит при температуре 25–28 градусов. После завершения малолактической ферментации вино выдерживают в новых дубовых бочках и бочках второго наполнения на протяжении 19 месяцев.
Vantage Pinotage — это красное сухое вино из премиальной линейки Remhoogte, которая берёт своё начало ещё в 1990-х годах. Виноград для этой линейки также поступает с виноградников, которые были посажены примерно в то же время. Виноградник Vantage расположен в одном из самых живописных мест на территории хозяйства — высоко на хребте, откуда открывается панорамный вид на Стелленбош и окружающие его горы, а вдали виднеется Атлантический океан. Этот виноградник представляет собой участок с кустарниковыми лозами площадью 2 гектара. Он обращён полностью на юг, поэтому открыт для преобладающих летних бризов с океана на юге и защищён от жары полуденного солнца. Это позволяет продлить время созревания фруктов без их перезревания. Средний возраст лоз составляет 20 лет. В 2020 году стояла хорошая погода во время цветения и вплоть до сбора урожая. Относительно тёплое лето позволило достичь хорошего созревания и высокого уровня спелости при сборе урожая. Виноград был собран 7 февраля.
Выдержка этого превосходного Пинотажа осуществляется в сильно обожжённых дубовых бочках из французского дуба на протяжении шести месяцев, благодаря чему вино приобретает изысканные оттенки шоколада и жареных кофейных зёрен.
Компания Origin Wine (Ориджин Вайн) существует с 2002 года. За сравнительно небольшой период времени предприятие, основанное тремя близкими по духу людьми, превратилось в стремительно развивающуюся и амбициозную компанию со штатом сотрудников более чем 260 человек, которые продают свыше 80 миллионов литров вина в год.
Продукция компании экспортируется по всему миру, включая Великобританию, Россию, Нидерланды, Канаду, Швецию, США, Данию и Германию.
Origin Wine сохраняет высочайший уровень качества и придерживается основных международных стандартов. Кроме того, компания выступает за справедливую торговлю и может похвастаться аккредитацией в сфере органического виноделия.
Виноград собирают, когда уровень сахара достигает 24–25 градусов по шкале Баллинга. Ягоды измельчают и подвергают холодной мацерации в течение 24 часов. Затем добавляют французские штаммы дрожжей и осуществляют ферментацию в открытых бетонных ёмкостях. В первые 4 дня брожения «шапку» разбивают вручную каждые 2 часа. После этого вино отделяют от кожицы и продолжают процесс в резервуарах из нержавеющей стали. По завершении ферментации напиток выдерживают в бочках из французского дуба, предварительно обжаренных конвекционным способом, на протяжении 12 месяцев.
Для изготовления красного сухого вина Chocoholic Pinotage производитель использует виноград сорта Пинотаж, произрастающий на виноградниках Буш Вайн, расположившихся на склонах холмов Дарлинг в непосредственной близости к Атлантическому океану. После сбора урожая виноград отправляют на винодельню, где его измельчают и подвергают прессованию, после чего начинается алкогольная ферментация с предшествующей мацерацией на кожице при температуре 20-30 °С на протяжении 5-6 дней. Далее сусло прессуют при температуре 5-10 °С и подвергают выдержке на протяжении 8-12 месяцев частично в стальных чанах, частично – в больших дубовых бочках. Перед бутилированием не фильтруется.
Винтаж 2017 года был отмечен серебряной медалью на конкурсе International Wine & Spirit Competition в 2018 году, а также получил статус Commended – International Wine Challenge в 2019 году.
Производится на винодельне Perdeberg Wines, расположенной в регионе Паарл в Южной Африке. Эта винодельня известна своими винами из винограда, выращенного в сухих условиях, без искусственного полива. Такой метод позволяет получать более концентрированные и ароматные вина, отражающие терруар и климат региона. Сорт Пинотаж является национальным сортом Южной Африки, полученным в результате скрещивания Пино Нуар и Сенсо. Этот сорт требует особого внимания и ухода, чтобы дать вино высокого качества.
Механический и ручной сбор винограда в конце февраля. Бережное измельчение ягод. Отделение гребней. Предварительная мацерация в течение трёх дней при температуре около 10 °C. Брожение при температуре ниже 30 °C в ёмкостях из нержавеющей стали (с использованием американских дубовых клёпок). 100 % малолактическая ферментация. Обработка бентонитом (оклейка). Стабилизация. Фильтрация с использованием кизельгура.
Этот выдержанный пинотаж производится на виноградниках Дурбанвилля. Виноград собирают исключительно вручную, когда он достигает полной фенольной зрелости, с 26-летних лоз. Брожение вина происходит в открытых чанах из нержавеющей стали, а для выдержки вино помещают в 225-литровые бочки из французского дуба (40 % новых) на 14 месяцев. Это полнотелое, насыщенное вино обладает яркой фруктовостью сорта пинотаж и великолепными нотами выдержки в бочке.
Вино характеризуется классическим рубиновым цветом. Ароматический букет вина изобилует ягодными тонами, особенно нотами клубники, малины и спелой красной вишни.
Сбор винограда в прохладное утреннее время. Гребнеотделение. Терморегулируемая алкогольная ферментация в емкостях из нержавеющей стали. Малолактическая ферментация. Выдержка в бочках из французского дуба (28% – новые) в течение 18 месяцев. Название Rooiland (красная земля) напоминает об оттенке почвы на отдельных участках, где выращиваются лозы пинотажа. Старые выветренные гранитные почвы. Расположение: северо-западные склоны холмов. Комплексное воздействие солнечного света и прохладных морских бризов с Атлантического океана. Урожайность 4,2 тонн с гектара. Возраст лоз около 20 лет.
Сбор винограда в прохладное утреннее время. Гребнеотделение. Терморегулируемая алкогольная ферментация в емкостях из нержавеющей стали. Малолактическая ферментация. Выдержка в старых дубовых бочках (500 л) в течение 10 месяцев. Наименование Skraalhans дано в честь одноименного растения на виноградниках, вырастающего выше виноградных лоз. Старые выветренные гранитные почвы. Расположение: северо-западные склоны холмов. Комплексное воздействие солнечного света и прохладных морских бризов с Атлантического океана. Урожайность 4,2 тонн с гектара. Возраст лоз около 20 лет.
Традиционный ручной сбор винограда включает отбор и сортировку ягод, отделение гребней, мацерацию на кожице в течение двух часов для извлечения сусла, затем отделение сока и его стабилизацию в течение суток при температуре 13–14 °C. После этого следует терморегулируемая алкогольная ферментация при 14 °C на протяжении 10 дней.
Вручную собранный урожай проходит этапы отбора и сортировки, за которыми следует удаление гребней и нежное измельчение. Ферментация и мацерация вина контролируются в резервуарах из нержавеющей стали. После прессования вино подвергается малолактической ферментации и короткому периоду выдержки в дубовых бочках с интенсивным обжигом.
Сбор винограда в прохладное утреннее время. Гребнеотделение. Медленное прессование для легкой экстракции цвета. Терморегулируемая алкогольная ферментация с использованием культурных штаммов дрожжей. Оклейка и фильтрация. Старые выветренные каменистые гранитные почвы. Расположение: северо-западные склоны холмов. Комплексное воздействие солнечного света и прохладных морских бризов с Атлантического океана. Возраст лоз – 19 лет. Урожайность – 4,2 тонны с гектара.
Оказалось настоящим открытием для меня! Я была поражена его изысканным ароматом и нежной игрой оттенков, которые словно танцевали на моем языке.
Продажи под контролем ЕГАИС
Настоящее вино Beyerskloof покупайте в винотеках Winemore, Бейерсклуф от 1 338 ₽ до 6 143 ₽
Выбрать винотеку
м. Октябрьское Поле
м. Прокшино
м. Динамо
м. Улица Скобелевская
м. Академическая
м. Ольховая
г. Одинцово
Щербинка
м. Сколково
п. Бутово
г. Руза
г. Можайск
п. Часцы, г.о. Одинцовский
п. Тучково, г.о. Рузский
г. Подольск
р.п. Дрожжино
г. Краснознаменск
д. Нестерово
г. Кубинка
рп. Большие Вязёмы, г.о. Одинцовский
п. Дорохово
п. Гидроузел
п. Строитель
п. Старый Городок, г.о. Одинцовский
Узнать о поступлении товара
Оставьте свои контакты, и мы сообщим вам, когда товар появится в наличии
18+
Сайт содержит информацию для лиц совершеннолетнего возраста. Сведения, размещённые на сайте, не являются рекламой, носят исключительно информационный характер, и предназначены только для личного пользования.
Спасибо!
Ожидайте звонок в течении 7-10 минут.
Ожидайте звонок в течении 7-10 минут.
Спасибо!
Ваше резюме отправлено.
Спасибо!
Мы свяжемся с вами, когда товар появится в наличие