Ручной сбор урожая, сортировка и отбор. Бережное прессование с использованием пневматического пресса. Естественная алкогольная ферментация в резервуарах из нержавеющей стали при температуре 18–20 °C на протяжении 15–20 дней с участием натуральных дрожжей. Самопроизвольная малолактическая ферментация. Выдержка в стальных танках на протяжении 12 месяцев, а затем в бутылках ещё 6 месяцев. Без очистки, фильтрации и добавления диоксида серы.
Очень питкое и свежее красное сухое вино из винограда сорта Сумоль, который выращивается на бедных глинистых и известняковых почвах на высоте от 300 до 500 метров над уровнем моря в районе Таррагоны, округах Баш-Пенедес и Альт-Камп. Винификация и выдержка вина в течение 10 месяцев происходят в больших 300- и 400-литровых бочках из французского дуба.
Органическое красное сухое вино, изготовленное из винограда сорта Сумоль, который выращивается на бедных глинистых и известняковых почвах на высоте от 300 до 500 метров над уровнем моря в районе Таррагоны, округах Баш-Пенедес и Альт-Камп. Возраст виноградных лоз составляет от 50 до 90 лет. Виноград собирается вручную. Винификация и выдержка вина проходят частично в больших 300- и 400-литровых бочках из французского дуба и частично в амфорах. Созревание на тонком осадке длится 10 месяцев.
Can Sumoi (Кан Сумои) – проект известного винодельческого хозяйства Raventos i Blanc (Равентос и Блан).
Сельскохозяйственная ферма Can Sumoi существует с 1645 года. Имение площадью около 400 гектаров, только 20 из которых занимают виноградники, расположено в горах в районе Baix Penedes, Каталония. Большую часть земель занимает лес: старые дубы, сосны, оливковые деревья. Выращиваемый виноград – это исключительно местные автохтоны: щарелло, парельяда (который известен здесь как монтонега) и исчезающий сорт сумоль. На территории прекрасно сохранились три фермерских дома, построенных в конце XVIII века и главный дом, принадлежавший masover (управляющий или арендатор).
Самая высокая точка этого хозяйства находится на высоте 600 метров над уровнем моря. Почвы, богатые минералами, содержат морские окаменелости, возраст которых составляет 113 миллионов лет. С востока чувствуется влияние Средиземного моря, в ясные дни с вершины холма можно увидеть Майорку и дельту реки Эбро.
Оставьте свои контакты, и мы сообщим вам, когда товар появится в наличии
18+
Сайт содержит информацию для лиц совершеннолетнего возраста. Сведения, размещённые на сайте, не являются рекламой, носят исключительно информационный характер, и предназначены только для личного пользования.
Спасибо!
Ожидайте звонок в течении 7-10 минут.
Ожидайте звонок в течении 7-10 минут.
Спасибо!
Ваше резюме отправлено.
Спасибо!
Мы свяжемся с вами, когда товар появится в наличие